市役所の裏手にあるラーメン屋さん。

ここは喜多方ラーメンブレイクのきっかけとなったお店なんだってさ。



喜多方のラーメン屋さんは早くから開いているお店もあり、
朝からラーメンを食えるってのがウリになっているんだとか。

私もホテルの朝食を抜・・・軽めにして、
「朝ラー」に挑みますよ！！

ちなみに彼の地はとにかくラーメン屋さんが多くて、
私のような素人はどこに入ったらいいか迷っちゃうけど、
この「朝ラー」やってるお店って硬いような気がするんだわ。

それだけ地場に根付いてるってことと、
朝から店を開けても採算取れる人気があるってことかな？

このお店も喜多方を代表するお店ということで、
まぁ、朝っぱらから活気があるんだよ。

お店は自宅改装型で、土間のテーブル席の他に居間っぽい座敷席もあり、
隣を含め、キャパは多そう。

もちろん、お客さんが入ってるってこともあるんだけど、
お店の人たちがキビキビしてて、元気ってのいいよね。

ただ、日中も含め、行列が見られないってことは、
やっぱり厳しい状況なのかもしれないね。



スープは喜多方らしいあっさり仕上げなんだけど、
ほのかにワイルドな豚っぽさがあり、コクのある仕上がりで食べ応え十分。
単なる郷愁系ではなく、ガッとした印象を残します。

平打ちの縮れ麺は噛みごたえも心地良く、頃合いの茹で加減。
スープの油をまとってスルスルと喉を通っていくよ。

バラとモモのチャーシューやメンマも味があっておいしいね。

いや～、こりゃとっても旨いわ！

それほど混んでなかったこともあり、丁寧な仕上げだったのだろうか。
今回食べた中では一番好きかもしれん！！

食べ歩きの一軒目にして、すげーテンションが上がったぜ！！！



前回、来たときに激しく気になったメニューがあった。

それはカツ丼・・・

喜多方もまたカツ丼文化が根強い土地らしく、
ラーメン屋さんのメニューにも場違いなカツ丼の文字が踊っている事が多い。

でもさ、デブも寄る年波には勝てず・・・
ラーメン食って、カツ丼まで食える胃ではなくなっているのだよ。

そんなこんなでせっかく喜多方に来ても、
ラーメンしか食えないんだなぁ。

でも、このお店のカツ丼は一風変わっているらしく、
やはり一度は食べてみたいということで翌日に再訪した次第。



煮込みカツ丼です。

これがまた・・・激甘！！！
こんな調味のカツ丼初めて食ったわ！

砂糖がなかった時代、甘味は最高の・・うんぬんとか、
言い出しそうな感じなんですけど、これが喜多方スタイルなのか？手違いか？

しかも風味付けにソースが掛かってるんだから、変わってるよね。

カツは程よい厚みで、肉や脂はおいしい。
しっかり煮こまれていて衣はヘナヘナ。

固めに炊かれたお米は丼として丁度よい。

まぁ、食えるんだけど、ソースかつ丼のほうがよいかな？

それよりも良かったのは大茶碗でやってきたスープ！

ラーメンの場合、麺を食わせる関係で、
どうしても塩分が強くなってしまうよね。

これは同じダシをベースにしながら、
飲んで丁度よいバランスに仕上げてあるため、
スープとしてよりおいしく、ある意味ラーメン以上の満足感があったのよ。
なるほど、ちゃんとしたダシを取ってる店なんだなぁというのがよく分かる。

かつ丼はやや小さめなので、
ことによったらダブル食いもイケルかもね。

喜多方ラーメンの有名店の一つ。

このお店でも「朝ラー」が楽しめますよ！



お店は住宅地の中にあるのですが、
前の通りには古い商店も並び、すごくノスタルジックな風景よ。

お客は入ってますが、やはり行列はありません。
この日は観光客他、地元の常連ぽいお客もチラホラ。

お店は土間と小上がりの大衆的な雰囲気で、
蔵フェチな喜多方らしく脇に蔵もくっついてます。

しかし暑っい！エアコンがほとんど効いてねーですわ！



昔のラーメンみたいな風合い。
醤油をきかせたすっきり仕上げって感じです。

ただ、油も結構浮いてて、コクと風味を加えてますな。

麺はやはり頃合いに茹でられていて、
噛みごたえにいい感じの粘りがありますね。

バラとモモのチャーシューがたっぷり。
控えめの調味ですが、豚の旨みが楽しめます。

日々食い飽きない感じの
バランスの良い一杯でおいしいですね。

このお店のカツ丼も気になります・・・

住宅街にあるラーメン食堂。
ここは地図もってかなきゃたどり着けないぞ！

しかしなんだ、喜多方ってやけに”ひらがな”食堂が多いのな。



テーブル３つだったかな？
おっちゃんとをばちゃんでやってるような小さなお店よ。

ラーメン専科ではなく、
食堂的なメニューもいろいろ扱ってるんだね。

お昼は地元のお客さんが多かったんだけど、
奴らがラーメンと一緒に食ってる定食的なもんも気になったなぁ。

お値段は安いっす。



普通の中華そばもあるんだけど、
せっかくだからと名物の極太麺をいただきました。

麺はうどんと沖縄そばの中間くらいのイメージ。
麺をすするというよりは、クニクニッとかじるような感じで食べ進みます。

スープは澄み切っていて、お味もすっきりあっさりな仕上げ。
ただ、極太麺と相対しても埋没しない存在感はあるのよ。

チャーシューもおいしい。
なるとの色合いがチャーミングだよね。

ここぞの一杯というか、日々食べるのに適したラーメンなんだろうな。
極太も面白いけど、麺は普通の太さの方がいいかもしれない気もしてる。

道の駅にあるお食事処。



ご当地の喜多方ラーメンをアレンジした面白メニューがあると聞いて、
猛暑の中、市街からはるばるレンタサイクルを漕いできたのだ！

観光案内コーナーのヲバちゃんに「え・・・自転車で？！」とか、呆れられたよ。

だって、駅でもらった観光地図見たら、そんなに遠そうじゃなかったんだもん！！
そしたら縮尺めちゃくちゃになってやがってさ！！

さておき、ここはお祭り資料館や入浴施設までついた立派な施設。
ただ、物産販売系はそれほど大きくなく、ボチボチという感じ。

ただ、この日は平日だったせいもあるのか、
見た通りすっからかん。お客さんの姿はほとんど無かったな。

レストランは開放感のある作りで、かなりのキャパがあるわ。
定番のほか、会津の郷土料理や、ラーメンもいただける。

話題のラーメン創作メニューは現時点で３種類もあった。

ラーメンスープでご飯を炊いたラーメン丼、
ラーメンを生地替わりに丸く固めたラーメンピザ、

そして、もっとも知名度があるこのラーメンバーガー。



とにかく、チャーシューというか、角煮がばかデカいのに驚く！
この値段にしては大盤振る舞いなんじゃなかろうか。

ただ・・・旨くはないな。

あるいは作りたてなら、香ばしく表面もパリっとしていたのかもしれないけど、
作りおきをレンジで温めた感じで、だいぶくたびれてるのよ。

それでも、麺のムチッとした食感はあるんだけど、
かん水っぽい風味が、どうしてもしっくり来ない。

これならパンやライスバーガーにしたほうがまだマシかも。

具は角煮の他、メンマとなると、ネギ。
味付けはトロミをつけたラーメンスープ味で、微妙に存在感が薄い。

そして、無駄にお腹にたまるんだ！

もっとも、大して旨くなさそうなのに、
デブに自転車こがせるだけのインパクトはあるわけで、
十分な価値は作り出せてるのかもしれないな。

創作ラーメンはどれもテイクアウト可能なので、
おみやげにしてもいいかもね？

よくねーか？

まぁ、丼が無難だろうな。

210号線沿いにある甘味喫茶。

この日の喜多方はめちゃくちゃ暑かった・・・
だって、全国最高気温・・・

もうね、かき氷でも食わなきゃやっていけないんだよ！特にデブは！



お店はよくある甘味軽食屋さんの体裁。

地元のオールドたちがまったり涼んでいたよ。

お店はヲバちゃんが一人でやっているのか、
オーダー後にちょっと時間がかかるみたい。

ただ、このヲバちゃんがすごい優しい感じなので、
お店の雰囲気はあったかいのよ。

メニューは甘味と軽食。
名物というかき氷はなんと一年中出してるみたい。



派手そうなのをオーダーしてみた！

ものすごい山盛りで崩さず食べるのが困難だから！！
見た目が華やかだし、否が応にもテンション上がるよね！

氷はややしっかりめのシュワ状態。

缶詰フルーツと求肥、白玉、
いちごみるくがまんべんなくかかっていて、
途中でシロップが足りなくなるような心配はない！

しかも、底にはあずきまで入ってるんだぜ！

一瞬、食べきれるか心配だったけど、
全然大丈夫だったわ。

ヲバちゃんのサービス精神がメニューにも反映されてるのかな。

ちなみにメニューの人気ランキングに、
なぜかこれが載ってないんだわ。

ええ～、これが一番だろ！

市役所通りにある和菓子屋さん。



まだ世に１０円饅頭が普及してなかったころ、
このお店のひと口饅頭の安さに度肝を抜かれた思い出があるの。
おみやげにバカバカ買いました。

当時はもっと古ぼっちい店構えだったような気もするけど、
今ではこんなに立派な店舗を構えています。

セルフサービスのお茶が置いてあり、
お菓子は店内でもいただけます。

特に喫茶メニューはないんだけど
この時期はテイクアウトのかき氷なんかもやっていて、
それを食ってるお客さんも多かったな。



本来はひと口饅頭をご紹介したいところですが、
さすがの私も十円でイートインをお願いする勇気がなかった！

そこでテキトウに２品選びます。

くるみののった田舎まんじゅうは、
蒸し饅頭ではなく、焼いて作ってる感じ。

かっちりなつぶ餡がしっかり甘いです。

ぬた生どらは、いわゆるずんだ餡と生クリームのどら焼き。
こっちではぬたと言うんですね。

皮は軽く、どちらかというと洋菓子的な味わいですが、
やはり、しっかり甘いです。

ちなみにかき氷はちゃんとシュワシュワに削られていて、
値段も安くおいしそうでしたわ。

市街からちょっと離れたとこにあるラーメン屋さん。

ここも早くから営業していて、評判もいいみたい。
はるばるチャリンコを転がしてやってきたのさ。



駐車場も広く、ロードサイドなラーメン店の設計。

中は清潔感があって、
ぐるりとしたカウンターの奥にはファミリー用のテーブルも。

しょうゆ、塩、みそのラーメンの他、
丼とのセットメニューなんてのもある。

値段も安いと思う。



旨いです！！

確かに喜多方ラーメンなんだけど、一歩進んで、
首都圏の気鋭のお店かってくらいに洗練された仕上がりなのよ。

スープはすっきりとしていながら、
コクと旨みがじわじわ湧いてくる醤油味。
まろやかな甘味があり、やや煮干の風味。

ツルンとしたちじれ太麺の具合もいいな～！

チャーシューも風味がよく、
噛みしめると味があり、すっとトロける。

油や香りを洗い流す、きゅうりの存在が地味に嬉しいよ。

この一杯にはもう言うこと無しだな。

市役所通りの路地を入ったとこにあるラーメン屋さん。

は、入りづれぇ・・・



まず、他のお客がいたってことにびっくりよ。

潰れたスナックをそのまま使っているような感じ。
見た通り、くたびれきっていて、中もヘロヘロ。
昭和の廃墟のような雰囲気よ。

お店は気のいいおっちゃんが一人でやっているみたい。

壁に掲げられたメニューもラーメン一種類のみと潔い。

まだまだ有名店すら回りきれていない私が、
なぜに、このお店ののれんをくぐったかというと、
元祖にして唯一という炒めそばを食べてみたかったからなの。

でも、「炒めそば、ください」って言った時の、
おっちゃんの「え？マジ？」っていう表情を見逃さなかったぞ！



炒めそばというけど、
いわゆる炒麺とは全く違う汁っけの多い仕上がりで、
麺に汁がヌットリ絡むような感じ。

ラーメンスープにソースを混ぜたようなお味なんだよね。
汁に煮干しやらのコクがあって、かなりジャンキーな仕上がりなの。

具は豚肉とキャベツ、紅しょうが。

やや塩味が強い会津なバランスだったけど、
なかなか面白いＢ級テイストで良かったよ。

名物として十分にキャラが立っているので
他でも出せばいいのにな。