恰幅の良い彼の旅先Ｂ級グルメ

市役所の裏手にあるラーメン屋さん。

ここは喜多方ラーメンブレイクのきっかけとなったお店なんだってさ。



喜多方のラーメン屋さんは早くから開いているお店もあり、
朝からラーメンを食えるってのがウリになっているんだとか。

私もホテルの朝食を抜・・・軽めにして、
「朝ラー」に挑みますよ！！

ちなみに彼の地はとにかくラーメン屋さんが多くて、
私のような素人はどこに入ったらいいか迷っちゃうけど、
この「朝ラー」やってるお店って硬いような気がするんだわ。

それだけ地場に根付いてるってことと、
朝から店を開けても採算取れる人気があるってことかな？

このお店も喜多方を代表するお店ということで、
まぁ、朝っぱらから活気があるんだよ。

お店は自宅改装型で、土間のテーブル席の他に居間っぽい座敷席もあり、
隣を含め、キャパは多そう。

もちろん、お客さんが入ってるってこともあるんだけど、
お店の人たちがキビキビしてて、元気ってのいいよね。

ただ、日中も含め、行列が見られないってことは、
やっぱり厳しい状況なのかもしれないね。



スープは喜多方らしいあっさり仕上げなんだけど、
ほのかにワイルドな豚っぽさがあり、コクのある仕上がりで食べ応え十分。
単なる郷愁系ではなく、ガッとした印象を残します。

平打ちの縮れ麺は噛みごたえも心地良く、頃合いの茹で加減。
スープの油をまとってスルスルと喉を通っていくよ。

バラとモモのチャーシューやメンマも味があっておいしいね。

いや～、こりゃとっても旨いわ！

それほど混んでなかったこともあり、丁寧な仕上げだったのだろうか。
今回食べた中では一番好きかもしれん！！

食べ歩きの一軒目にして、すげーテンションが上がったぜ！！！



前回、来たときに激しく気になったメニューがあった。

それはカツ丼・・・

喜多方もまたカツ丼文化が根強い土地らしく、
ラーメン屋さんのメニューにも場違いなカツ丼の文字が踊っている事が多い。

でもさ、デブも寄る年波には勝てず・・・
ラーメン食って、カツ丼まで食える胃ではなくなっているのだよ。

そんなこんなでせっかく喜多方に来ても、
ラーメンしか食えないんだなぁ。

でも、このお店のカツ丼は一風変わっているらしく、
やはり一度は食べてみたいということで翌日に再訪した次第。



煮込みカツ丼です。

これがまた・・・激甘！！！
こんな調味のカツ丼初めて食ったわ！

砂糖がなかった時代、甘味は最高の・・うんぬんとか、
言い出しそうな感じなんですけど、これが喜多方スタイルなのか？手違いか？

しかも風味付けにソースが掛かってるんだから、変わってるよね。

カツは程よい厚みで、肉や脂はおいしい。
しっかり煮こまれていて衣はヘナヘナ。

固めに炊かれたお米は丼として丁度よい。

まぁ、食えるんだけど、ソースかつ丼のほうがよいかな？

それよりも良かったのは大茶碗でやってきたスープ！

ラーメンの場合、麺を食わせる関係で、
どうしても塩分が強くなってしまうよね。

これは同じダシをベースにしながら、
飲んで丁度よいバランスに仕上げてあるため、
スープとしてよりおいしく、ある意味ラーメン以上の満足感があったのよ。
なるほど、ちゃんとしたダシを取ってる店なんだなぁというのがよく分かる。

かつ丼はやや小さめなので、
ことによったらダブル食いもイケルかもね。

喜多方ラーメンの有名店の一つ。

このお店でも「朝ラー」が楽しめますよ！



お店は住宅地の中にあるのですが、
前の通りには古い商店も並び、すごくノスタルジックな風景よ。

お客は入ってますが、やはり行列はありません。
この日は観光客他、地元の常連ぽいお客もチラホラ。

お店は土間と小上がりの大衆的な雰囲気で、
蔵フェチな喜多方らしく脇に蔵もくっついてます。

しかし暑っい！エアコンがほとんど効いてねーですわ！



昔のラーメンみたいな風合い。
醤油をきかせたすっきり仕上げって感じです。

ただ、油も結構浮いてて、コクと風味を加えてますな。

麺はやはり頃合いに茹でられていて、
噛みごたえにいい感じの粘りがありますね。

バラとモモのチャーシューがたっぷり。
控えめの調味ですが、豚の旨みが楽しめます。

日々食い飽きない感じの
バランスの良い一杯でおいしいですね。

このお店のカツ丼も気になります・・・

住宅街にあるラーメン食堂。
ここは地図もってかなきゃたどり着けないぞ！

しかしなんだ、喜多方ってやけに”ひらがな”食堂が多いのな。



テーブル３つだったかな？
おっちゃんとをばちゃんでやってるような小さなお店よ。

ラーメン専科ではなく、
食堂的なメニューもいろいろ扱ってるんだね。

お昼は地元のお客さんが多かったんだけど、
奴らがラーメンと一緒に食ってる定食的なもんも気になったなぁ。

お値段は安いっす。



普通の中華そばもあるんだけど、
せっかくだからと名物の極太麺をいただきました。

麺はうどんと沖縄そばの中間くらいのイメージ。
麺をすするというよりは、クニクニッとかじるような感じで食べ進みます。

スープは澄み切っていて、お味もすっきりあっさりな仕上げ。
ただ、極太麺と相対しても埋没しない存在感はあるのよ。

チャーシューもおいしい。
なるとの色合いがチャーミングだよね。

ここぞの一杯というか、日々食べるのに適したラーメンなんだろうな。
極太も面白いけど、麺は普通の太さの方がいいかもしれない気もしてる。

市街からちょっと離れたとこにあるラーメン屋さん。

ここも早くから営業していて、評判もいいみたい。
はるばるチャリンコを転がしてやってきたのさ。



駐車場も広く、ロードサイドなラーメン店の設計。

中は清潔感があって、
ぐるりとしたカウンターの奥にはファミリー用のテーブルも。

しょうゆ、塩、みそのラーメンの他、
丼とのセットメニューなんてのもある。

値段も安いと思う。



旨いです！！

確かに喜多方ラーメンなんだけど、一歩進んで、
首都圏の気鋭のお店かってくらいに洗練された仕上がりなのよ。

スープはすっきりとしていながら、
コクと旨みがじわじわ湧いてくる醤油味。
まろやかな甘味があり、やや煮干の風味。

ツルンとしたちじれ太麺の具合もいいな～！

チャーシューも風味がよく、
噛みしめると味があり、すっとトロける。

油や香りを洗い流す、きゅうりの存在が地味に嬉しいよ。

この一杯にはもう言うこと無しだな。

国分町の飲み屋街にあるラーメン屋さん。



仙台は知られざるラーメンタウンなんだとか！
消費額は山形、福島に次ぐ第三位！

その割にこれといったご当地ラーメン店を知らないのだが
県民に聞いたところ、仙台味噌を使った味噌ラーメンがメジャーという話だったのよ。

そんなわけで、近場を検索して見つけたお店がここ。

人気店・・だと思ったのだけど、
夜のいい時間にお客はワタクシ一人という寂しさよ・・・

ちょっと奥まっていて入りづらくもあるし、
もしかしたら、夜の街のピークはもっと遅い可能性もあるか。



店の一押しっぽい味噌ラーメン。

スープは濃いめということだけど、
私には比較的あっさりとした仕上がりに思えたな。

にんにくがほんのり香る感じ。

レンゲにはやや甘みも感じるコチュジャン的辛味噌が入っていて
これを溶かしながら食べるとまた様相が変わって面白いね。

つーか、かなり辛くなってくるな！こりゃあ！

麺はエッジの効いた太麺で適度な歯ごたえがあり、旨いよ。

うん、まぁまぁかな。

北大路通りにあるラーメン屋さん。

お目当てのお店ににフラレつづけた挙句、
雑誌でよく目にしたこのお店に流れつきました。



お店は大通りからちょっと隠れたところにあり、
なんとなく、大丈夫かなぁという佇まいですよね。

でも、店内はお客さんで満員状態！
ほどなく外にも行列が出来ていましたね。
滑り込めてラッキーでした。

こじんまりとしたお店ですが、スタッフの数も多くて、活気の溢れる雰囲気。
絶賛押し出し中なのが、食べる前からわかるようです。

お値段も安くて良心的じゃない。



まずはサイドのやきめし。これも人気みたい。
この時は本当に飢えていたので、つい頼んでしまったのよ。

ハラリというよりはややバサに近い、しっかり炒め。
醤油の風味と煮崩れチャーシューが楽しめます。

麺類につけると安くなるし、このボリュームならお得でしょ。



基本のラーメン！

うまいです！！

京都のご当地ラーメンにはいくつかの系統があるのですが、
ここのは黄みがかった鶏がらベースのスープと背脂が特徴的なもの。

やはりペラ切りのチャーシューとメンマ、九条ねぎがそれっぽいルックスです。
麺はストレートの細麺でデフォだと若干柔めかな。

この背脂の甘味と香りがいいよね！
れんげでズバズバすくってしまったぜ。

こってりと食べ応えのあるお味なんだけどさ、
後味は不思議とすっきりモタれないような一杯なのよ。

あれ、私はこってりラーメンを食っていないじゃないか、
すなわちカロリーも摂ってないんじゃないかしら？って、
都合の良いぬか喜びをさせちゃう感じ。

おいしかった～

ここはオススメだな！