綱島の「桃源」でしおラーメン
１４０号線の大通り沿いにあるラーメン屋さん。
ちょうど他でランチした帰りだったんだけど、
デブの胃袋にはこん平の旅行かばんよろしく、
常にラーメン一杯分くらいの余裕があるのです！
そういえば聞いたことのあるお店だなぁと、
つい列の後ろに並んでしまったのさ。
お店はそれほど大きはないんだけど、
スタッフの数は多くて、皆、キビキビと良く働いている印象。
対応も丁寧で、気持よくお食事できたよ。
とりあえず、何もわからないので、
一番人気という塩ラーメンをいただくことに。
正直、見た目はいまいち。
山くらげやらかまぼこやら、
田舎観光地の蕎麦みたいな垢抜けなさだよね。
しかし、食べてみてびっくりしたわ！
他の塩ラーメンと同じく、はじめはスッと入ってくるんだけど、
あとからブワッと過剰なほどの旨みが広がるの。
貝っぽい甘みを感じる出汁。
とにかく、こんなパンチのある塩スープは初めてだわ。
麺はややごわっとした縮れタイプで、
スープの個性としっかり戦っている感じ。
厚いの柔らか煮豚が２枚も入って、お得感もあるな。
ゆずや一味、にんにくも入れてみてってことで試したけど、
味の方向性はともあれ、それぞれチープな調味料なので良し悪しかな。
その他、ミルクを入れたものとか、辛味を増したものとか、
この力強いベースなら、どれでも旨いんじゃなかろうか。
これは一度食べてみてもいいかもしれんよ。
オススメ: ★★★
