長野・諏訪の「丸高蔵」で信濃路、滋養味噌

諏訪にある味噌蔵。

みよちゃんの神州一味噌と一緒で、
真澄の「宮坂醸造」の子会社なんだね。

前回、諏訪に寄った時、ここのお味噌がとてもおいしかったので、
ぜひ蔵の方にも寄ってみたかったんだ。

お店は諏訪高島城の近くにあるのだけど、
一方通行が分かりづらくて、たどり着きづれぇ!

ちなみに有形文化財にもなっているこの立派な建物は、
木曽藪原から移築したもんなんだそうだ。

真澄の方は接客も含め、スタイリッシュな印象だったけど、
こっちはヲバちゃん販売員が攻め気味に対応してくる観光店スタイル。
ちょっと落ち着かないかな。

でも、商品はお味噌だけでなく、お醤油や調味料、
味噌菓子や雑貨など、いろいろ揃っていて楽しいな。

お味噌料理のお食事処も併設されてて、気になったの!
でも、すぐに夕食だったので泣く泣く諦めた次第よ。

味噌甘味とかの気軽なカフェメニューがあるといいのになぁ。

お味噌は「信濃路」と「十四割」という高級ラインが主力らしく、
ヲバはそれしか薦めなかったのだけど、合わせ用に米麹の白味噌も買っておいた。
全部おいしいと思う。

しばらくは充実した味噌汁が楽しめそうだわ。

養命酒と一緒に開発した滋養味噌は、
ほんのりしょうがや生薬の香りのするもので、ちょっと面白いね。

また、群馬「たむらや」の味噌漬けは、
ここの味噌を使っているみたいで、それも販売中。

あん肝やら珍しい商品もある丸高蔵オリジナル味噌漬けよりも、
なぜか「たむらや」の方を薦められたわ。いいのか

ちなみに写真には岡谷の喜多屋醸造のも混じっているけど、
これもおいしいからオススメだよ。

カスタムフィールド
オススメ: ★★
レクタン大
レクタン大

コメント

  1. Atsu より:

    この記事を書かれたまさにこの日今年の11月10日に丸高蔵へお邪魔しました。
    「JR駅からハイキング」の途中のチェックポイントのひとつです。行程の関係からコンビニでおにぎりやサンドイッチを買っていきましたが、ここで食事ができる事がわかり、既に足湯で気持ち良くなっていた僕は温かみのあるここの食事処でお昼を食べたくなりました。しかしとんかつ系は意外に高額だし、かと言っておにぎりだけというのも・・・と悩んだ末に豚汁のセットを頼みました。結果的には大正解。お肉は多くないけど具沢山でお腹に優しく、軽いトレッキングなどでかいた汗が冷えかけていた身体がほっこり温まりました。行程の途中ではうかつに土産物を買えなかったので、元々車での旅の途中だったので、ハイキング終了後駅近くから車を飛ばして改めて蔵へやってきました。そこで味噌を使ったお菓子類を数種類購入しました。先日土産物を持って行った飲み会でも好評を博しました。以上、長文失礼しました。

  2. 管理人 より:

    >Atsuさん
    奇遇ですね。
    そうですか、豚汁召し上がりましたか!
    焼きおにぎりも捨てがたいですが、
    やはり具沢山の豚汁定食が大正解だったと思います。いいなぁ~