東戸塚の「きぶね」できぶねうどん(冷やし)

平戸の住宅地にあるうどん店。

夏になると梨を買うついでに立ち寄っています。

そばとうどんを表裏にくっつけた”そどん”を筆頭に、他店に無いような創作麺が面白いお店。

決して新しいお店ではないのですが、東海道からちょいと隠れた立地だし、店主のロンリーオペレーションで、一組ずつ丁寧に調理していく独特の間合いなど、マニアックな部分もあって、いまいちブレイクに至らない感じなのかな?

たいてい昼過ぎだけど、他に常連が1人2人って店内です。
 

 
オリジナル麺のインパクトに霞みがちですが、こちらは基本のうどんがものすごく旨いのよ。
話の種に寄って、そどんを食っておしまいじゃ、マヂもったいないから、覚えておいてね!

今回はきつねにおぼろ昆布やらが入った、きぶねうどんの冷やし。

クニっと艶やかなうどんの食感も最高だし、上品なおダシも旨い!
やっぱ、寄ってよかったなと思えるお味です。

さらにシンプルに、かけうどんでも良いかもね。

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レクタン大
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