井土ヶ谷の「シモムラ」で黒とんこつ

鶴巻市場の交差点近くに出来たラーメン屋さん。

元町で人気の和食店が手がけたお店ってことで、宿題になってたんだ。

繁華街でもないのに通し営業してるんだね。
席はカウンターのみで、ごくごく普通のラーメン店て感じ。

和食畑ということできれいな鶏スープとか、
海鮮系を使った塩系のラーメンを勝手に想像してたんだけど、
定番に据えられたのが濃厚とんこつで意表を突かれたよ。

そして、旨い!

いや、素で旨いじゃん!

骨のザラつきを感じるくらいコッテリトロリと煮こまれたスープは、
嫌なクセや匂いが全くなくて、ズルズル飲み干したいくらいだよ!

豚の角煮も厚切りでトロリとリッチな仕上がり。
ラーメン屋さんというかお料理屋さんのそれ。

黒いのはひじき油ってことで、お味的な意味は分かんないんだが、
とりあえず、ラヲタの目を引くギミックも装備済み!

若干、高いなぁと思ったけど、これなら文句ないわ。
さらにいえば、麺の部分でさらに旨くなる余地もあって、今後が楽しみよ。

ラーメンはとんこつ以外にもバリエーションがあるので、
そっちもぜひ食べてみたいな!

つーことで、海老塩ラーメンも食べてきました。

まず、見た目が鮮やかでいいよね。
麺はバツンな細めんで好みだな。

塩スープはしみじみ味わう系でなく、
もうちょっと直球なイメージ。

揚げた桜えびの風味が強く効いており、
よくも悪くもその印象が勝ってしまうかも。

具はやっぱ角煮が乗っていて、食べごたえがあります。

私はどっちかっつーと、とんこつの方が好きだな。

コメント

  1. 南区のデブゥ より:

    こーゆーとんこつは好きです。とりしょうゆと、とり塩もうまかったです。店員さんによると、圧倒的にとんこつの方が出るらしいです。近くにパチンコ屋があるせいか、若い男子が多いからですと。

  2. 管理人 より:

    >南区のデブゥさん
    とり系もあるんですね。
    しょうゆも食べてみたいな!

  3. 曼陀羅屋 より:

    美味いお店でしたが閉店してしまいました。
    お客さんあまりいなかったからかな?

  4. 管理人 より:

    >曼陀羅屋さん
    サンキュー
    ホントに、昨今のラーメン業は味が良くても楽に経営できないという修羅の世界ですよね。別の場所だったなら、まだまだ行けたかもしんないという気もするんですけど。