金沢文庫の「吉田製麺店」で和風豚骨醤油(中盛り)

商店街の裏通りにあるつけ麺屋さん。

評判が良いので、一度入ってみたかったんだ!
元の場所は別ブランドにして、本体は近くに移転したんだね。

立派な新店は木目居酒屋風。
実際、ちょっとしたつまみなんかも出すようになったみたいよ。

私が行ったのは休日の夜。
行列こそなかったんだけど、お客はコンスタントに入ってくるみたい。

こっちは基本的につけ麺専科らしく、
メニューはつけ汁違いの3種類が用意されてる。
麺は中盛(300g)まで無料で、冷盛、温盛も選択可能。

新参なので、ベーシックなのをいただいたいわ。

麺はごく太で、噛むとブリッとした心地よい歯ごたえが帰ってくる。
このくらいガッツリでもいいなぁ。なかなかおいしいわ。
ボリュームも常人なら中盛で十分満足できるだろう。

つけ汁はけっこうまろやか。
甘さや酸っぱさはほとんど無くて、最後にややエグ味が残るかな。
バランスも整ってるけど、麺に対しては、やや弱いような気もするなぁ。

具は甘く煮た噛みごたえのある豚片と真っ茶な太メンマ。

スープ割りするとおいしいとんこつの風味で落ち着く。
むしろラーメンたべたいかも。

支店の汁なしとかも気になったな。

レクタン大

コメント

  1. Ca より:

    あれ?文庫にいらしてたんですね。
    うどんのように太いうど…、いや、麺は、美味しいですよね~。

  2. 管理人 より:

    >Caさん
    つけ汁も十分おいしいんだけど、
    最近はどこのつけ麺屋も頑張ってますからね。
    麺はすごく旨かったので、まぜそば食べたい!