日ノ出町の「日の出ラーメン」で剛満つけ麺

馬券売り場脇のバラエティラーメン店。

夕方遅くに昼飯難民になって流れついたわ。
年末年始も頑張ってい営業してたので助かったよ~

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前に気になっていた超ドロドロつけ麺を食べようかと入ってみたら、売り切れ~ 
数量少ないのか、仕込まない日もあるのかもね。

とりあえず、同じく濃厚粘度系に転んだっていう新つけ麺にしたよ!

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おおう、ほんとにトロついてるな。
具は生キャベツと角切りのバラ煮。
ああ、バラ煮の脂が重い年頃よ!

濃厚というとダシの旨味の凝縮みたいなものを想像しがちだけど、
どっちかつーとコラーゲン的なもんや素材の煮詰まり感だよね。

麺に絡むし、もちろんそれなりにおいしいんだけど、
後半、重くて飽きてくるわ。旨すぎて重いというより、単に重いって感じ。
酢を回し入れてやっと一心地つけたわ。

ただ、これ系のバランスとしては
ちゃんと見切ってる気もするので、好み次第という気もするな。

ブリックス30・・・無理だわ、私には。

大盛り無料の極太麺はほんとにうどんぽいよね。
逆にうどん料理界からなんらかの革新はないんだろうか?

レクタン大