反町の「SHIN」で揚げチキンめん

スポンサーリンク

うなぎ屋の向かいにあるラーメン屋さん。

各方面から良い評判が聞こえてくるので、
私も寄ってみたくなっちゃったんだ!

そっけなくも清潔な店内は、
間口が狭く、デブ二人はすれ違えないくらい。

店主は姉さん系のふくよかな女性で、
いろいろ気を配りながら、気さくに話掛けてくる感じ。

調理は丁寧で、自分のペースをきっちり守ってる印象よ。

さてさて、肝心のラーメンの写真が・・・ありません!すんません!
検索すれば、山ほど出てくるから勘弁してね!

とりあえず、初めてなので、定番品を注文したのですが、
定番といっても、デッカイ揚げ鶏がドカンと一枚乗っかる異色。

中華の世界ではパイコー麺があったり、
近年では唐揚げがポコポコ乗ることも増えてきたけど、
この食べごたえ満点な具材が一番のインパクトになってるよ。

ちゃんと揚げたてアツアツで、
スープに浮かべても、カリカリ感を残したままいただけるんだ。

自家製の麺もちょっと変わってて、
粘り系のコシではなく、噛むとプッて弾ける食感。

無化調のスープは節の風味の優しい味わい。
スッキリしていて、それ単体で出されると、やや上品な印象なんだけど、
パワーチキンと組み合わせることで、調度良いバランスに仕上がってる。

研究熱心なお店のようで、汁なし担々麺なんかもおいしそうだったなぁ。

コメント一覧

タイトルとURLをコピーしました