【閉店】中華街の「聘珍樓」で胡桃の飴炊き、豚肉と塩卵のちまき

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年末の中華街では、焼物等の店頭特設販売が行われるのが風物詩です。

もっとも、横浜市民の間でも、お正月のために中華街へ買い出しに行く行事が浸透しているかは疑問で、観光というよりは普段から中華街をよく利用しているリピーター相手の催しなのかなとも思います。

巷の商戦のようにダラダラ展開せず、大晦日を含めた数日の限定出店。もともと中国圏の春節とはズレているので、街をあげた祝祭感みたいなものは薄いですね。

特設販売の中でも特に力が入っているのが「聘珍樓」です。

例年、店頭販売にはマッチョドラゴンなどの有名人も応援に駆けつけ、にぎやかな行列を作っておりました。この間、コロナで中断したりもしたのですが、今回は大晦日の1日のみに絞って開催です。

鶏や家鴨、豚を焼いた諸々の他、中華おせち的な前菜類も含め、普段は販売してないようなものがならぶので楽しいです。

肉類は家に山程積んでしまったので、今回は店頭を覗くだけといいつつも、副菜を買ってしまう。

あっさり仕上げのシンプルな大根餅。

表面カリッと香ばしい胡桃の飴炊きにソフトな歯ざわりの黒糖カシューナッツ。これらはテレビ見ながらつまんでると、止まらなくなりますので要注意。

きゅうりの甘酢漬けと豚肉と塩卵のちまき。

おせちに飽きたタイミングで食べたい冷凍のちまき。

手に持った時、ちいせぇな、心許ねぇなとか思って、ラーメンも一緒に作ってしまうのがデブの闇ですよ。

いや、もち米舐めんなと言いたい!

具は豚バラ、落花生、しいたけ、そしてご褒美枠の塩卵。これもあっさりシンプルで素直なお味です。

ちなみに ”食べ方はしおりに記載してあります” とのプリントでしたが、しおり入ってないからな! 適当に蒸したけど、正解は茹でなのか、蒸しなのかはわかりません。

コメント一覧

  1. アルミホイル容器の大根餅って一瞬わあ中華のグラタン?
    ってなって、ああ大根餅なって流れ。
    大根餅けっこうフライパンにつくし途中で形崩れてきたり焼きにくいんだけどさ。
    このタイプってアルミホイルのままオーブン入れていいの?

  2. >うんぱるんぱさん
    油をたっぷり使いましょう。

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