長安道にある中華食材店。
先ごろリニューアルして、カッコイイお店になりましたね。
ただ、バックヤードを確保した分、物販のスペースはやや減って、商品も絞られたんじゃないかなと思います。
逆に軽食の店頭販売の方は簡易なキッチンも出来て、更に力が入ったような印象。
この日、店頭で気になったのが、サイゴンチヂミ。
ベトナムなのか、韓国なのか、はたまた中華なのか。
もはや国籍不明の創作スナックなのであります。
お店ではベトナムの揚春巻きなんかに使う網目ライスペーパーに着目して、いくつかの商品を仕上げた模様。
これは丸のままのペーパーで、薄く伸ばした魚介の練り物を挟んで揚げたものです。
カリサクでスナッキーな食感が良い！
また油も程々に切れており、食べ歩きにちょうどいい気軽さもあります。
チヂミ要素はどこにも見えないのですが、これはいい感じ。
全国のSAやPAの売店の皆さん！注目だぜ！
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