【移転】吉野町の「とんかつ 椛」で特ロースかつ

地下鉄の３番出口の脇にできたとんかつ店。

さなこうさん、オススメありがとう！

最初は、例によってミサイル超獣さんに教わりました。写真見て、もしやと思ったのだけど、やっぱ「とんかつ 檍」に連なるお店だったみたいです。暖簾にも”丸山より”って書いてあったわ。

一応、徒歩圏内ではあるのですが、こちらのお店も自力で見つけることは出来なかったろうな。ネット、バンザイ！ご近所をレポしてくれるブロガーさん、ありがとう！！と大声で叫びたくなります。

店舗は以前「翠」だった場所。下戸にも評判が聞こえるくらいの飲み屋さんだったんだけど、先ごろ浅間町の方に移転したみたいですね。

店内はそのまま居抜きで使っているみたいです。 ご覧のように奥まった場所だし、せせこましいのかなと予想していましたが、 カウンターの他に広めの小上がり席もありますし、これならご家族での利用もできそうよ。

なにやら店長がダウンしてしまったらしく、この時は職人さんお一人で接客配膳調理と大忙しの様子でした。お昼にはヘルプが入るらしいのだけど、まだまだ評判が浸透していないようで、今のところ、夜は落ち着いているようです。

メニューは檍とほぼ変わらず、林SPFを使ったとんかつ定食に特化されています。

こちらはかたロースかつ。とんかつ屋さんではたいていロースかヒレの二択となりますが、あえて肩ロースを掲げるのは面白いなと思っておりました。

通常のロースより脂が入りやすい部位なので、ただでさえ、ボリューミィなカツが、よりコッテリとデブ志向に仕上がっています。無論、旨いです。

テーブルには４種類のお塩が用意されており、それで食うのがオススメみたい。ただ、お肉の旨味とともに脂の重みも受け止めるため、こちらに関しては、せいぜい二切れくらい食べたの後は、切れの良いソースさんに頼りたくなる感じかな。

こちらは特ロースカツ。こちらではランチサイズを並として、レギュラーメニューは上ロースかつになるのですが、特との違いも分量なのかな？　

写真の寄り具合が違うため、比較が分かりづらいかもだけど、 かなりデカいのですよ。そして旨いです！ 

ロースは肩と違って、脂との境界が明確なので、食べ方にも緩急がつけられるから、塩で最後まで行けるかもしれませんな。やはり、ほんのり桜色に仕上げてあって、分厚いものを齧る醍醐味を楽しみつつ、顎は疲れない柔らかさ。やっぱサイコーですね！

具沢山の豚汁とシュルシュルのキャベツはお代わり可能。ご飯は予め大盛りオーダーが可能ですが、小丼にたんまり盛られてくるので、女子などは慎重にね。

昨今の「檍」は各地に関係店を増やしており、デブ世界への貢献たるや、メタボリックノーベル賞を差し上げたいくらいですよ。どこのお店も大人気で、たちまち行列店になってしまいますが、こちらは吉野町というしょぼくれた立地故に穴場として、活躍してくれるんじゃなかろうか。

とりあえず、諸手を挙げて歓迎したい出店です。