金沢文庫の「吉田製麺店」で和風豚骨醤油（中盛り）

商店街の裏通りにあるつけ麺屋さん。

評判が良いので、一度入ってみたかったんだ！
元の場所は別ブランドにして、本体は近くに移転したんだね。

立派な新店は木目居酒屋風。
実際、ちょっとしたつまみなんかも出すようになったみたいよ。

私が行ったのは休日の夜。
行列こそなかったんだけど、お客はコンスタントに入ってくるみたい。

こっちは基本的につけ麺専科らしく、
メニューはつけ汁違いの３種類が用意されてる。
麺は中盛（300ｇ）まで無料で、冷盛、温盛も選択可能。

新参なので、ベーシックなのをいただいたいわ。

麺はごく太で、噛むとブリッとした心地よい歯ごたえが帰ってくる。
このくらいガッツリでもいいなぁ。なかなかおいしいわ。
ボリュームも常人なら中盛で十分満足できるだろう。

つけ汁はけっこうまろやか。
甘さや酸っぱさはほとんど無くて、最後にややエグ味が残るかな。
バランスも整ってるけど、麺に対しては、やや弱いような気もするなぁ。

具は甘く煮た噛みごたえのある豚片と真っ茶な太メンマ。

スープ割りするとおいしいとんこつの風味で落ち着く。
むしろラーメンたべたいかも。

支店の汁なしとかも気になったな。