御殿場の「天野醤油」から甘露しょうゆ

御殿場にあるお醤油の蔵元。

一時期、全国各地のお醤油をいろいろ買ってみたことがあるんだけど、我が家の御用達はこちらへ落ち着いた次第です。

元々、家族がゴルフのお土産で買ってきたのがことはじめ。私も何度か現地に行ってみたことがあります。でも、小さな蔵で、観光要素は何もないところです。

こちらで皆さんに是非試していただきたいのが、甘露しょうゆという商品。これは醤油を使って醤油を仕込むという、再仕込みとか二度仕込みと言われる製法で作ったものなんだ。トロリ色濃く濃厚で、私のようなバカ舌でも明らかに違いが分かるリッチなお味です。

我が家では調理用と分けて、主にお刺身のつけ醤油や納豆にかけたりして食べているので、ガバガバは減らないのだけど、今んとこ近場に購入できるお店がないので、お取り寄せをしています。

今回は磯子の「宮戸屋酒店」から送ってもらったもの。冷凍の味噌はともかく、金山寺は表面真っ黒だったので、保存の状態はあんまり良くなかったです。

実はアマゾンでも買えますので、注文の規模によって、メーカー直送と使い分けると良いですよ。