福島の「ごはん大好き　会津米」から会津産コシヒカリ

楽天のお米屋さん。

会津若松の「小林静八商店」が運営しているネットショップです。

昨今は各県で開発された新品種を中心にあれこれ注文していたのですが、今回は原点回帰のコシヒカリです。

もちろん、会津産のものは例年文句無しの特A評価です。これを忌避するなんて、もったいないことだよね。

ただ、猛暑の影響で、昨年の作柄はあまり芳しくなかったようで、白いお米が比較的多く交じる旨の注意書きが入っていました。研ぎ方も、洗う程度にしてくださいとのこと。

言われてみると、たしかに粉状質粒が多めです。

そんなら注文ページに書いといてくれよと。こりゃ、失敗しちゃったなと思ったのですが、実際に食べてみると、普通に旨いのです。

適度な粘りと甘み、炊きあがりの艶。特にお味の部分はとても上品でいい感じ。

低温で複数回、じっくり精米しているとのことなので、扱いも丁寧なのかもね。