野毛の「洋食 キムラ」でハンバーグセット

都橋の側にある洋食店。

かつてはよく食べたお店ですが、ずいぶん久しぶりの訪問となってしまいました。

昨今の野毛の喧騒とは裏腹に、ひっそりとした店頭でありますが、お店の中は、中高年層を中心にしっかりお客さんが入っております。

家族経営のお店なので、新横浜の駅ビルに出店した時は、、びっくりしましたが、まぁなんとか回っているのでしょう。

ただ、接客対応については、担当の個性という部分もあるのでしょうが、ちょっと余裕が無くて、なんとなくピリ付いた雰囲気でもあります。思い返してみれば、そういうとこが合わなくなって、足が遠のいたんだよな。

メニューに関しては、実質的に、店頭に掲げられた数種類のセットへ絞られたようです。その他のものを頼もうとすると時間がかかるという返答で、良きレスポンスは受けられません。

でも、まぁ、大半のお客がハンバーグを食いに来てるので、あんま関係ないかもね！

貝形の鉄板でグツグツしてるこのルックスが良いんだよね。やはりキムラでしかお目にかかれない名物料理として、無二のスタイルを確立していると思います。

ハンバーグは一般的なグリルタイプのものとは全く思想の違うもので、フワフワに柔らかいのよ。水分を含ませた獅子頭に近いような感触でしょうかね。落とし卵もうれしいし、デミの味わいも懐かしいな。

こちらはポークカツ。１．５倍のお値段で２枚ついてくる！というところが恰幅青年を喜ばせましたし、同席者の総ハンバーグオーダーへの反骨も示してもいるのです。

カツは紙というわけでなく、とんかつと言える程々の厚さがあり、もちろんカロリーは２倍！別途ミニサラダが付きますが、ここにポテサラなり、スパなりがあればなお嬉しいかもね。

ただ、お料理の仕上がりはだいぶ荒っぽくなっていると感じます。２枚めは焦げも見えるし、ハンバーグに関しても、グツグツいわないヌルいものが混じってたし。

メニューをかなり絞った上で、なお提供が安定しないところをみると、やはり代替わりを経て、厨房は弱ってきているのかもしれません。

キムラのサラダが旨いとの声もありますが、店頭でドレッシングも販売していますから、ご自宅でも再現可能です。

ただ、かけるだけでなくて、野菜にまんべんなくなじませているのもポイントですが、分離状態の瓶を見ると、油の比率が半端ないことが分かるんだよ！

ドレッシングを作る時、油は浪費家に計らせろって言うだろ！