今治「白楽天」の焼豚玉子飯

愛媛フェアにあわせ、横浜そごうの「お食事ちゅうぼう」に期間限定出店しておりました。

今治のご当地グルメである、焼豚玉子飯。

永遠の玉子ラバーな私にとって、いつか食べ歩きたい憧れのメニューなのです。

今回やってきた「白楽天」は今治市にある中華料理店。

焼豚玉子飯は修行先のまかないから生まれたものなんだそうで、すでに閉店した元祖の味を受け継ぐ、定番店の一つらしいのよ。

ステキ！

私は玉子は一日一つまでという暗黒迷信時代に育った庶民なので、目玉がその名の通り２個つくだけでも、なんだかすげー贅沢に感じてしまうのですよ。

黄色を綺麗に出すべく、片面のみさっと焼いた状態がイイよね。

まずは一玉潰しつつ、黄身を絡めながらいただくのですが、・・・甘ぇなっ！

焼豚のタレらしいのだけど、うなぎのを更にサラリ甘くしたような安易なタレが、わりとダクダクにかかってて。他にスープなり薬味なりもつかないから、この甘みを緩和しずらいのよ。

焼豚は脂っ気のない噛み締め型。たっぷりのコショーでもって、かろうじて引き締める感じでした。

特設店なので仕方ないのだけど、だいぶ待たせつつ、全体的に熱がない状態ででてくるのもなぁ。

これは麺のお供に半丼で十分かも。今治旅行は遠のいたわ。