ヒカリエの地下に入っているパン屋さん。
さすが渋谷の激戦区よ！
さして広くもないデパ地下スペースに
３軒もパン屋をぶつけていて、スゲーなと思ったわ。
こちらは三軒茶屋の人気店。
和をモチーフにしたパンがウリなんだそうな。
そういえば、店頭に通りがかって、
豆パンが気になったんだっけか。
この日は時間が遅くて、あんまり残ってなかったんだ。
でも、名物の豆パンはゲットできてよかったわ！
ふんわりやわらかな豆乳白パンに、
甘く煮たお豆がたっぷりと散らされたもの。
これが実に旨い！
お味の系統はアンパンに近いんだけど、
アンパンの主役はあくまでアンで、
パンは所詮、それを包む皮じゃん。
こちらはパンをよりおいしく味わえるバランスなんだよね。
甘みもしっかり感じつつ、どことなくヘルシーな気もするし。
れんこんのシャクシャクした鶏つくねや、
田楽味噌とじゃがいもを使ったおかずパンの調理も上手。
おやきのような素朴な田舎味が、かえって新鮮に感じるよ。
バタールもスライサーで切る時、
ザクリとなんとも良い音が出たんだよ。
外パリでモッチリ。
風味の華やかさには欠けるんだけど、
噛みしめるとしみじみおいしいような質実剛健のパン。
和パンという色物企画だけってお店ではなく、
土台の部分がしっかりしており、信頼できそう。
また寄ろう。
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