【閉店】ラゾーナ川崎の「ベイク チーズタルト」でチーズタルト

ラゾーナに入っているチーズタルトの専門店。

近年、こういう一点勝負のお店が注目されてますよね。

昔、チーズケーキのホール売りなんかもけっこう流行ったけど、
チーズというのは通年で仕入れも安定してるし、なかなか便利な菓子素材なんだろうね。

特にこちらのお店は札幌「きのとや」の息子のベンチャーってことなので、
北っぽい要素は不可欠だったのかもしれません。

タルトは予め工場で作ったものを冷凍配送して、
店内でちょいと玉子を塗って焼き上げる流れ。

冷凍庫とオーブンがあれば事足りるので、出店場所は選びませんね。

こちらは、さすがラゾーナだけあって、未だに長い行列が続いていますが、
決して対応が追いつかないわけではなく、多少は人気演出もあるのかなと思います。

小ぶりでちょいとつまむのに良いサイズ。

スフレ部分は柔らかで、
タルト部分は持ち帰りで水分含まないわけでは無いんだけど、
端にツバを伸ばす形でクリスプ感を保持しています。

お味は抜群でもないんだけど、
だれもがおいしいと感じるゾーンにはしっかり入っているし、
よく考えられたお菓子だと思います。

ただ、ロールケーキのようにコンビニが容易にコピーしそうだけどね。

箱も良い設計だよね。2段式で下が引き出せるの！すごい！
この箱が欲しくて、4個でいいのに、まんまと6個買っちまったよ！

商品を特化すると、いろいろ具合よく工夫できるんだね。