楽天のなぜか豚を売ってない養豚場ショップ。
自社で芋の栽培をしてるんだそうですよ。
豚に食わせるついでかと思ったら逆で、
糞を堆肥に使ってるんだとか。
今回取り寄せたのはシルクスイートという新品種です。
絹のような、なめらかな舌触りが特徴なんだとか。
届いたお芋の状態は良好。
早速、オーブンで焼き芋にしてみました！
こちらも甘みは十分にありますが、
紅はるかのそれが圧倒的なので、単に甘さを求めるなら、はるかです。
食感は紅はるかがネットリ柔らかくなるのに対し、
こちらは従来のポクっとした焼芋っぽさを感じる焼上がり。
繊維は残らず、かと言って喉に詰まるような感じでもなく
細かな粒子と適度なウェットで、バランスが良いと思いました。
シルクというのは言いすぎですが、
紅あずまと紅はるかの中間くらいのイメージかな？
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