ヤフーショップのお米屋さん。
「東洋ライス」のネットショップからのお取り寄せです。
こちらは日本で初めて無洗米を開発した会社。もともとが精米機のメーカーだったこともあって、米を研がせたら日本有数なのかもね。
近年は亜糊粉層や胚盤を残して仕上げた ”金芽米” を主力商品にしており、有名な「タニタ食堂」なんかでも採用されています。
今回購入した ”きんのめぐみ” は、その金芽米専用に開発された新品種とのこと。良好な食味とともに、加工の際、胚芽が残りやすいお米なんだって！たしかに、お米にポツポツと黄色い粒が見えやすい気がします。
このお米、お味も十分イケますが、他に美味しい品種もたくさんありますので、購入に際しては栄養面のメリットだったり、健康意識の高さがポイントになりそうです。
なお、金芽米も無洗米なので炊くのは楽ちんよ。
こちらは金芽米仕上げの道産ふっくりんこ。
もっちりしていて、やはり食味だけみるとこっちの方がおいしいですね。
リピートするなら、ふっくりんこの方を選びたいな。
さらに意識を高めて、玄米も買ってみました。
これもただの玄米ではなく、表面のロウ層のみを削り取ったものなんだって。
固くて消化に悪い部分を取り除いているため、食べた感じは玄米というより、白米により近く、違和感がありません。
うちでは上記金芽米と半々で炊いていますが、給水時間を多めにとれば、炊飯器の普通コースでOK。水分量はお好みで、玄米１：水１．５くらいが程よい加減かと思います。また、汁っけ多めのインドカレーの時は玄米１００％がむしろ良く合いますよ。
日頃、ベジ臭ぇのお店で出てくる健康食に黒い憎悪をたぎらせる私でも、何ら不満無くいただけてますので、日々の食卓のアクセントとして、アリだと思うな。
しかも糖質とカロリーが３割減ということで、痩せちゃう？マヂで？？
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