難波の「551蓬莱」で豚まん、焼売

大阪府民のソウルフード。

これは物産展で買ってきたお土産セットです。
毎度、大行列ができるけど、お味というか、やっぱソウルゆえだよな。

名物の豚まんは神戸より大きく、横浜よりは小さい、デブのこぶし大。

うちの方の皮はふんわりキメが細かくて、いわゆる饅頭のそれっぽいものが多いのだけど、こちらのそれはだいぶムッチリしていて、蒸しパンに近い食感かな？この辺が魅力であり、サイズ以上の食べごたえにつながっているよ。

一方、餡はややチープで、肉よりつなぎの方がだいぶ多いんじゃねーかという印象です。
豚まんというよりも、タマネギまんという感じ。

大ぶりでいかにもおいしそうな焼売もやっぱ同じで、柔らかいんだけど、かさ増し感があって物足りなさがあるな。
やっぱ具の味がダイレクトに出る焼売よりも、皮のある豚まんの方が好ましいです。

もっとも、北関東にはカタクリ粉だけで、シューマイと称すものを作ってしまう奴らもいるので、これはこれで文化なのかもしれないね。

なお、餃子は月次なので、ここは豚まん一択だね。