東戸塚の「きぶね」できぶねうどん（冷やし）

平戸の住宅地にあるうどん店。

夏になると梨を買うついでに立ち寄っています。

そばとうどんを表裏にくっつけた”そどん”を筆頭に、他店に無いような創作麺が面白いお店。

決して新しいお店ではないのですが、東海道からちょいと隠れた立地だし、店主のロンリーオペレーションで、一組ずつ丁寧に調理していく独特の間合いなど、マニアックな部分もあって、いまいちブレイクに至らない感じなのかな？

たいてい昼過ぎだけど、他に常連が１人２人って店内です。
　

　
オリジナル麺のインパクトに霞みがちですが、こちらは基本のうどんがものすごく旨いのよ。
話の種に寄って、そどんを食っておしまいじゃ、マヂもったいないから、覚えておいてね！

今回はきつねにおぼろ昆布やらが入った、きぶねうどんの冷やし。

クニっと艶やかなうどんの食感も最高だし、上品なおダシも旨い！
やっぱ、寄ってよかったなと思えるお味です。

さらにシンプルに、かけうどんでも良いかもね。