麦田町の「酔亭」で味噌ラーメン

大通り沿いにある味噌ラーメン屋さん。

てっきりラーメン飲み屋だと思っていたので、
こちらでオススメを受けるまでは入る気にならなかったんだよ。
さらにTVで佐野さんが絶賛してたのでたまげてさ！

店の外方ぎらついた感じだけど、
中も明るいから女子とかでも入りやすいんじゃないかな。

炒めの行程があるためか、けっこう活気のある厨房ががんばってる。
ラーメンは旦那と餃子は奥さん？それと会計接客の店員一名。

丼までぐらぐら湯煎していて、
熱々のラーメンがいただけるような仕組みで気を使ってるの。

メニューは味噌ラーメンのバリエーションが中心だけど、
一応、他の種類のラーメンもあるみたいだね。

基本の味噌ラーメンはこんな感じ。

スープに関しては・・・
ごめん、味噌ラーメンを語れるほど食ったことないのだが、
比較的直球な感じで、バランスのとれたおいしい仕上がり。
ただ、それだけでは決め手にならないかも知れん。

一番ビックリしたの茹で上がり直後の麺なのよ！！

自家製麺らしいんだけど、スッとした姿で、かつて無いほどの歯ごたえの面白さ。
硬いって感じじゃなくて、心地よい噛み返しみたいなものがあるの。
これは私の好みにバッチリと合うわ！！すごいな！

そして、この麺だと、やっぱ味噌くらい強いスープじゃなきゃ合わないのかもしれん。

具はタップリめの野菜とアクセントのためか、しっかり濃い味の豚。
食感も良いし、こりゃいいんじゃねーか。

味噌ラーメンてさ、正直好きじゃないんだけど、
そんな私もこの店はまた来たいなぁと思ったよ。

初めは店主の主張が強いので、なんだかなーと思ってたんだけど、
いやいや、これなら、どんどんアピールしてくれって感じ。

おいしそうなので、餃子も食べればよかったなぁ。