【閉店】馬車道の「ビス ビバ」でカプチーノ、オニオンマスタードドック

馬車道の裏にあるエスプレッソバー

前回、とても気に入ったので、早速再訪したよ！

休日の夕方なので界隈も空いてるだろうとタカをくくって立ち寄ったら、
まさかの満席でびっくりした！ニーチャン一人でてんてこ舞いだったわ。

よく見ると皆、赤ワインなんか飲んでるし・・・
なんなんだこいつら・・・川島なお美病か？？
ここで呑むか？？

手前がカフェラテ、奥がカプチーノね。

仕上がりは美しいんだけど、かんなりヌルいわ。

口触りはとてもなめらかなんだけど、
コーヒーというよりミルクを飲んでるようなバランスで、
ふくよかな香りを楽しむって感じじゃない。

バリスタ氏、多少、テンパッていたのかな・・・

ミルクの温度を６５℃以上にするとダメ・・・とかなんとか、
クレマが、ズッケロが、ドッピオのリストレットで、とか！
エスプレッソ界も鳥肌がたつような趣味の世界になってきているな。

マスタードオニオンドック。
ちゃんとこぼれないようにつまめるし、お味もおいしかったよ。

手前はあらたに加わったオリジナルスィーツ。
ここのエスプレッソを使って、六本木のなんとかというレストランが作ってるらしいけど、
悪い意味での手作り感覚が満載で、これはイマイチ。

タイミングが悪かったのか、初回の感動はだいぶ薄れてしまったのだが、
全てを差し引いても、お店のかっこよさ、心地よさは残るかな？

また、ガラガラの時に寄ってみよう。