相生町にあるとんかつ屋さんのお弁当。
界隈でとんかつ弁当といえば「勝烈庵」のそれが永遠のマイ定番だったのですが、このお弁当が爆出してからは、だいぶ情勢が変わりましたわ。
もちろん、お店でたべる揚げたてには劣りますよ。
でもさ、塩で食べても旨いとんかつ弁当なんて、他にあるか？！
こんな分厚くて、こんな柔らかくて、脂も甘ぇ！！
げにおそろしきテイクアウトなのであります。まんじゅうこわいわ。
馬車道の「とんかつ檍」でロースカツ弁当
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コメント一覧
檍
店舗増えましたよね
研修システムと、お肉の安定供給ルートができたのでしょうか。
大森の丸一で先代がお肉の卸に肉の質が悪いと怒っているところや、修行中のかたの固いトンカツを食べたことが思い出されます。30年近くまえですが。
＞ぴーさんさん
もちろん最後は職人さんの腕次第になるのでしょうけど、
それを安定的に下支えする体制を構築できたんでしょうね。