山元町の上州屋の斜向かいにあるカフェ。
前も飲食店だったテナントだけど、
こんなお店に生まれ変わっていたんだね。
ウッディにまとめられた店内は、
ゆったり落ち着けるような良い環境じゃん。
奥に焙煎機がバーンと据えられて、
コーヒーと、ジャズと、本格ガレットなんつー
脱サラオヤジのわがまま趣味が、炸裂しちゃったようなお店よ。
勝手に経歴を想像しちゃってるけどさ！
山の上に隔離された立地なので、
自ずと地元客相手の商売になると思うんだ。
マスターとババァ客の会話が弾んでいるわ。
ちょうど、ハイクラスと庶民の境目みたいな場所なので、
カッコつけすぎず、くだけ過ぎない、フレキシブルな対応が求められると思うな。
まずは基本のガレットをいただきましょう！
玉子とチーズとハムのコンプレは
思ったよりも、それっぽいもんが出てきたわ。
せっかく良い線いってるので、さらに上を目指して欲しいところ。
カリパリなクリスプに焼かれているけど、
モッチリも楽しめるよう、もうちょっと厚みがほしい。
あとは具材のレベルアップとチーズの量かな。
今一歩、食べごたえが出てくるとうれしいな。おいしいけど。
自家焙煎のコーヒーはもう一つのブレンドってやつ。
元の1つはどこに行ってしまったんだか分からないよ！
酸味を感じるバランスでまずまず。
おおっと！ミニデザート付きのランチセットもあったんか！
オヤジ、教えてくれよ！
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