コレットマーレの「〆そば 千花庵」で天ざる

駅前の好立地にありながら「ぴおシティ」ばりの寂ビル感が漂っていた「コレットマーレ」も、令和の大改装を経て、実用的なショッピングビルにリニューアルしつつあります。

折り悪くコロナが直撃した関連で計画が滞り、レストラン街はスカスカの状態が続いておりますが、先行オープンしたサクラギ横丁は、地元ブランドのお店を中心に、なかなか面白い内容になっていると思います。つか、これらのお店を簡易なスペースを割り当てるのはもったいないくらいよ。

鎌倉の人気店「千花庵」も出店しております。

昨年、人生をこじらせた野毛ラー向けに手打ちそば教室までオープンさせてしまった「千花庵」　この度、末広町の支店を閉めて、こちらで心機一転する形になったようです。

階下に「割烹そば 神田」も入り、蕎麦屋の競合も心配されますが、杵屋のくせに根拠なき強気価格を押し出してくれる相手に対し、当店の意識の高さが目立ちにくい環境です。

看板にも”〆そば” を掲げており、お食事処というよりは、酒場寄りの形態です。本来ならば、蕎麦屋式のつまみで冷酒の２，３杯も引っ掛けさせてから、おもむろ蕎麦にたどりつく流れなのでしょうけど、酒類提供を控える現状では上手く機能せず、サックリ食事利用をしたい利用者とすれ違うシーンもあるのではないかという客席の雰囲気でした。

あと、隣の「保昌」から越境してくるカレー匂も困るよな！

天ざるです。

自慢の十割蕎麦は歯ごたえもキュンとしてるし、汁も香ばしく、こりゃ文句無くおいしいお蕎麦です。

さすがの千花庵… しかし、この圧倒的〆蕎麦感は！　

ミニチュアと見紛うお上品盛りが眼前にちょこんと置かれた刹那、スマホでバーガーキングのクーポンを検索しちゃったからね！　この後にすぐ寄るよ！　

おいしいだけに、食べたりないもどかしさ。蕎麦ってやつは、意識を高めれば高めるほど、大盛り無料のつけ麺業界とは真逆の方向へ進んでしまうのよね。

なお、天ぷらは串揚げ風になっていますが、箸と持ち替えなきゃならんことを考えると、単純に食べやすさの追求ではなさそうです。つまみ向けかな？

柚子をきかせた、とろろざる。

夏限定の冷やし鶏そば的なもの。やはり小さな丼は３口で食えるくらいです。

ちなみに、お江戸圏のお蕎麦はもともと軽食で、こんなふうに量が少ないのがデフォだったんだそうな。腹を膨らせるには２枚３枚と食べるものだったらしく、食事に足る量を１枚で提供するようになったのは、町の蕎麦屋が食堂を兼ねるようになった近代のことなんだってさ。

目下、紛らわしいのは本格店と大衆店でもって、ざる１枚の価格が大きく変わらず落ち着いていることなんだよね。JASがそば１玉の規格を作ってくれれば、価格差がわかりやすく、少ないんじゃなくて、高いんだということが分かりやすいのかも。