日ノ出町の「永野鰹節店」で削節だしパック

京急の高架下にある鰹節屋さん。

昔からのお店だよね。

近年は黄金町再開発の関係で、
店名を目にすることが多くなったような気がするな。

お店の中は、強烈な節の香り！

基本は卸のお店なんだけど、
ちょっとした小売にも対応してくれるよ。

うちも鮮度の大切な削り節なんかはこまめに買いにこれないんだけど、
比較的長持ちするだし昆布は、ここでまとめ買いしてたりするんだ。

さて今回のお目当てはだしパック。

だしパック、今まで市販のものを何度か使う機会はあったのだけど、
味が出なかったり、臭かったりで、いまいち良い印象はないんだよね。

面倒でも、ちゃんとダシをひいた方がマシって感じで。

でも、いつもおいしい味噌汁を出してくれる某カフェが、
ここのパックを使っているというじゃないの！

こりゃ試してみなけりゃね。

・・・十分おいしいです。

力強い風味のおダシで味噌汁にピッタリ。

我が家では、いつも横着して数回分の出汁をとっちゃうんだけど、
時間をかけず一鍋分のダシを使いたい時に最適だわ。

常備決定！

これの上位パックもあるみたいなので、また買いに行こ。

つーことで、鰹節粉だけのパックも試してみたわ。

こっちはスッキリと上品なダシがとれますね。
味噌汁というよりは、お吸い物とかうどんつゆに良さそう。

この日、通常タイプは５０袋入りのお徳用しか無くて、
調子に乗って買ってしまったんだが・・・

最近は塩分気にして、毎日味噌汁作らなくなったしな。
劣化を考えると、やっぱこまめにちょい買いする方がよさそうだよね。

さらに新しいみそ汁用のだしパックが売ってたわ。

従来品よりも、１包の分量が増えていて
カツオやサバの他、イワシも入っているみたい。
削りも薄くなってて、さっとダシが取れるって言ってたよ。

しっかり取りたいときはいつもの真ん中のが良いとのこと。