野毛の「釣りきん」ですごい煮干しラーメンと日替わり小丼セット

花咲町にある、寿司も食えるラーメン店。

桜木町の地下道から出てすぐという好立地なんだけど、ならびのチェーン店「三田製麺所」の方にお客さんが多く入っているのは、ちょっと意外だったな。

もっとも、こちらも多数存在する「凪」のプロデュース店だし、歩いてすぐの場所に支店を増やしたようなので、やや印象が薄れちゃったのかもね。

変わらず、清潔に維持された気持ちの良い店舗であります。

濃厚ラーメンのお供に、赤酢を使ったお寿司がいただけるのがウリよ

この日の五巻盛りは本マグロ、バチマグロ、鯛、カツオのおちょこ盛、サバ棒寿司という内容。

ネタは醤油や塩などが塗られているので、そのまま、ひょいとつまめます。

こちらは小丼で、タイ、カツオ、しらすが乗ってました。

さっぱり食えるという点で、サイドメニューとしての酢飯の相性はすごく良いと思うのよ。

ラーメンだけだとちょっと安っぽくなるところへ、海鮮の華が加わるしね。

煮干しラーメンは塩味がデフォか。

一般的には、あっさり仕上がる印象ですけど、ここのはそんなことはなく、スープの味わいやコクをストレートに感じられる気がします。むしろ、卓上の煮干し酢で締めたいくらいな、まったり仕上げよ。

ただ、昨今は原料も高騰しているらしく、ベースがやや安易になってきている部分もチラリ感じます。

個人的には醤油の方がキレがあって好み。

ピロピロな極太麺やワンタン皮のような帯麺も面白く、ギミックはてんこもりなラーメンです。