蒔田の「孫特家」で麻婆茄子

井土ヶ谷中町にある中華屋さん。

以前、オープン準備のタイミングに通りがかったのよ。んで、看板見上げたら 「四五六菜館」 の孫さんの顔がくっついてて、なんじゃー！と。

その後、ランチ営業も始めたようで、やっと様子を見てくることができました。

「四五六菜館」は中華街でも割と手広く展開して、成功しているお店の印象がありますよね。そこのオーナーシェフがなんで、こんな場所に新規出店したのか。あんまり深堀りはしない方が良いような気もします。

とりあえず、孫さん本人がたしかに厨房にいて、更に重慶や四五六の元料理長だったコックさんも加わり、孫さんの奥さんであるルーマニア女性が故国の料理とワインで華を添えるという、要素盛りまくりなお店なのですよ。

でも、この立地ですから、お客さんはパラパラですし、ランチの３択は麻婆茄子、油淋鶏、ニラレバ。夜のメニューもごくごく定番品で固められており、やる気があるんだか無いんだかよくわからない状態でもあります。

お店は、こざっぱり清潔感があります。２階席も用意され、そこそこのキャパシティ。

思ったよりワインを強めに推しているのですが、夜のメニュでもそれっぽいキュジーヌを提供する風ではなく、ややしっくり来ていない印象もありますね。

ランチの定食の３点セットは、お料理が出てくるかなり前の段階で供されるので、すっかり冷めちゃいました。接客は青い目の奥様が担当。特にお客さん多いわけではないから、一人で上も下もはちょい難しいなということかもしれません。

麻婆茄子。なかなかおいしそうじゃん。

お味は親しみやすい甘辛ベースで、おかわり可能な白米が進みます。でも、ちょっとしょっぱいので、後半は飽きてくるかなって感じです。

私事ではありますが、 ここ最近、 ダイエットを気にして、茄子は焼いたのか蒸したのしか食べてないから、このトロリとした揚茄子が、しみじみ旨いの。やっぱ油は正義だよな！

定食は体裁も整ってますし、わりと丁寧に仕上がっている印象がありますよ。一方で、メンツ的にはこういう月次路線よか、もう一歩ニ歩先をを期待してしまうところなのです。

食後にはコーヒーも付いてきます。

ランチは定食の他、麺飯セットも用意されています。この日は冷やし中華、炒飯、上海焼きそばだったかな。そちらは焼売が一粒ついて、単価はちょい高め。

うん、なんかまだしっくりこない感じです。