蒔田の「おにぎり弁慶」で杉田の梅

東蒔田町の住宅街にある、おにぎり専門店。

注文後に握ってもらう式のお店なので、先客が列んでいたり、時間に余裕が無い時は難しいのですが、自分ちで握るよか遥かにおいしいおにぎりがいただけるので、お昼の食卓に度々登場しています。

梅干しは杉田で採れた梅を使った自家製よ。

甘みをつけず、酸っぱしょっぱい昔ながらの梅干しが好き！

定番の鮭おにぎりと、じんわり味の生姜の炊き込みご飯。

卵黄の醤油漬け、ちりめん山椒、鮭筋子。

具もとりどりでおいしいのですが、やはり米そのものの食感やお味が魅力なんだよね。

もちろん、それらをバランスよく、口解けも良好な加減で握る技もあるし、おにぎり道はなかなか奥が深いもんだね。