アスティ静岡の「戸隠そば」で天磯おろし

静岡駅の商業施設に入るお蕎麦屋さん。

清閑町にある本店を含め、市内に3店舗を展開しており、その他に暖簾分けなのか、屋号や提供スタイルの似たお店もいくつか存在しておりますね。

静岡に出てきてまで、戸隠そばを食わんでもいいんじゃないかと、若干モヤモヤするよね。

そもそも、戸隠とは縁もゆかりもなさそうなお店だしさ！

でも、こちらは無視できない存在よ。お客さんが列んでまで食べるような地元の人気店。

呉服町の支店も大変繁盛してるし、この写真は閉店間際なのでスカスカですが、ランチにはここも超満員の風景になります。

お店の看板となる ”磯おろし” のスタイルは、斜向かいの店にも臆面なくパクられておりますが、その他市内のお蕎麦屋さんにおいても、すっかり定番メニュー化されているようで、もはやローカルグルメの一つといえます。

まかないから生まれたという、ぶっかけスタイル。

海苔と大根おろしと揚げ玉が、本来の ”磯おろし” みたいなのだけど、もうちょい客単価を上げたいなという思惑でもって、現在メニューの表紙になっているのは、小エビ天が乗る天磯おろしです。

フリット風の小海老天はプリッとして、蕎麦をすする合間につまみやすいもの。お蕎麦は機械切りのシコシコ食感。汁はやや甘めの塩梅ですね。

面白いのは、小鉢にギュウギュウ詰で出てくる薬味のネギ。これは流石にさすがに多すぎるだろうと思ったのだけど、辛味が無く、シャクシャクとして、意外に良きお供なのよ。まるまる使ってもいいくらいだし、上級者はこのネギのおかわりまでするらしく、確立された構成要素になっております。

お味は普通にイケるし、気取らずカッ込めるのがいいところかな。　

ただ、横浜からわざわざ食いに行くもんかと問われると、いま一歩奇異に欠ける品か。

それがむしろ本当のご当地食なのかもしれませんね。　　

おまけで本店に通りがかった時の写真よ。

繁華街からは離れており周辺には特になんもないんだけど、立派にやってます。