福富町の「丿貫」で渡り蟹と浅蜊の特濃

福富町の怪しげな路地裏にある超人気のラーメン店。

断じて、いかがわしい用事の帰りではないのですが、この日、たまたま店頭を通りがかったら、丿貫の店頭に行列が無いじゃない！　こんなこと！　一生に一度あるか無いかだぞ！　ってことで、鼻息荒く中を覗いてみたらさ。

なんのことはねぇ、行列は交通の邪魔にならないよう、何軒か先の駐車場に作られてたのよ・・・　で、ですよね～　んでも、すでに胃袋の引っ込みはつかなくっており、私も長い行列の後ろにつくことになったのですよ。もう、ずいぶん食べてなかったからな。

渡り蟹と浅蜊の超特濃です。 秒で食いきったよ。

まぁ、みんなして行列するのも、よく分かるんだよね。旨いんだもん！！

まごうことなき、カニの風味とお味、貝のコク。スープというか、ソースのようなトロリ濃厚汁に、暴れるようなブリ細麺よ。ちょいしょっぱかったけど、やっぱ旨いよな、このお店のラーメンは！　

もし自分で作れのなら、こういうのを目指したいもん。

こちらは黒酢の和え玉。初心者の私は兄貴オススメのニンニク生姜抜きで頼みました。

なるほど、替え玉のお皿に、薄まる分のタレを足しとくアレが出発点か。いわゆる和えそばから油を抜いたようなシャープ。

この日はやっぱり塩が強めだったんだけど、そのままでもアリだし、コッテリな煮干しスープの中へ、さっぱり酢をまとった麺を投入すれば、異なる表情の二杯目になるだろうことは分かったよ。

ところで、私はラーメン業界の動向に詳しくないんだけどさ、こういう風におかわりの替え玉をアレンジして、それ単体でもイケるようにする工夫って、画期的だったんじゃないの？

こちらのお店は、ラーメンに関してもハーフ注文歓迎で、異なるお味を連食しやすいようになっているのよ。和え玉の工夫も含め、長くて寒～い行列を経て入店した後に、ただ一杯をすするだけで終わらない点、だってパーティ終わらない 、だってパーティ終わらない！感が、お店の訪問満足感をすごく高めているように思えるのです。いくぶんデブっぽい発想だけどな！

夜の残草蓬莱専門飲み店もすごく気が利いているし、単にラーメンが旨いというだけでなく、面白い提案で楽しませてくれる良店ですよ。やっぱ、他とは違うな。

列ばずに入れるようには・・・ならんだろうなぁ。