ラー博に入る熊本ラーメンのお店。
開館当初から残る唯一のお店なんじゃなかろうか。
懐かしい・・・
当時は学生でしたが、九州のラーメンが珍しくて、
何度か利用した記憶があります。
例によってお味は全く覚えてないんだけどね！
オバちゃん達の元気な挨拶に迎えられ、ん年ぶりに入りますが
店内も相応に使い込んだ感じで時の流れを感じさせますね。
さて、今回はベジタリアンラーメンを食べてみようという試みなんです。
外国人観光客の増加に対応した企画みたいで、
ラー博内の数点でベジラーメンを販売してて面白いなと思ってたの。
ただ、ハラールって、
調理器具や食器も分けなきゃいけなようで、
実際には適合してないんだろうけどな。
こちらには普通とベジを
それぞれハーフサイズで食べ比べるセットがありました。
見た目はサッパリ区別ができませんよ！
でも、味は全然違います。ま、そうなるわな。
ベジの方は牛乳を使ってるのかしら？
ほの酸っぱくて、セロリやらの香味野菜の香りがほんのり。
コクを補うためか、気持ち油が多めに使われている気がします。
さっぱりした食べ口で、これはこれで十分ラーメンになってて面白いわ。
もっとも、ベジとしてお味を追求したというより、
まずは見た目にこだわったようなコンセプトなのかもね。
本家の王様ラーメンの方はやっぱり豚のコクがしっかりあって、
安心するというか、頼りがいあるお味。
ただ、だいぶ軽いというかペラっとした感じで、
麺は茹で過ぎ、具もインスタントラーメンみたいで、なんかイマイチだな。
これも時の流れなのか、周りの成長が早過ぎるのか、
久々の再開はちょっと残念な印象でした。
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