新横浜

ラー博に入ったイタリア・ミラノのラーメン店。 試食会にお呼ばれした時のものです。 隣国フランスの料理店すら受け付けない排他の食都ミラノにおいて、 パスタを知り尽くしたイタリア人達を唸らせるパスタジャポ...

高架下のぐるめストリートに入った、つけ麺店。 「六厘舎」の系列店です。 このエリアは駅ビルであるキュービックプラザの別館という扱い。 先ごろリニューアルしてきれいになりましたね。 その際、新店もいくつ...

ラーメン博物館に期間限定出店しているお店。 試食会にお呼ばれしました。 ラー博欧州進出プロジェクトの一環として、 海外発信できる味をコンセプトに作られたもの。 「一風堂」がパリのイベントで出品したもの...

ラーメン博物館に復刻することになった浅草のレジェンド店。 オープン前の試食会にお呼ばれしてきましたよ。 当時、学校帰りの友達とドキドキで食べに寄った思い出があるラー博も、あっという間に25年かぁ。 全...

ラー博に入っているラーメン店。 隠れ麺王国、山形県からのお店だよね。 かつて、赤湯温泉に泊まった際、 この名物店を知って、夜に抜け出して食べに行こうと楽しみにしてたんだよ。 でも、いかんせん田舎・・・...

来年に開館３０周年を迎えるラー博では、これまでに出店してきた全国各地の名店が再びやってくる ”あの銘店をもう一度” という企画が行われております。 私、どうしても食べたかったラーメンがあったのです。 ...

新横浜ラーメン博物館の試食会にお呼ばれしてきました。 3月16日からオープンするニューフェイスは、NYブルックリンから逆輸入されたまぐろラーメン店。 やはり、ラー博に入らなきゃ一生縁がないだろうお店で...

ラー博に入る熊本ラーメンのお店。 開館当初から残る唯一のお店なんじゃなかろうか。 懐かしい・・・ 当時は学生でしたが、九州のラーメンが珍しくて、 何度か利用した記憶があります。 例によってお味は全く覚...

ラー博に入ったドイツ・ハンブルグにあるラーメン店。 海外のお店をご当地ラーメンとして招聘する話を聞いて、 さすがに無理筋だろうという気もしていたんだよな。 正直、海外のラーメンには、 寿司や和食と同様...

明日3月1日にオープンする「らーめん 味楽」の試食会にお呼ばれしてきました。 毎度、面白いお店が入ってくるので楽しみにしているのですが、あるふぁ様でもラーメンブロガーでもない私なぞが混じってしまって良...