ラー博に入っているラーメン店。
隠れ麺王国、山形県からのお店だよね。
かつて、赤湯温泉に泊まった際、
この名物店を知って、夜に抜け出して食べに行こうと楽しみにしてたんだよ。
でも、いかんせん田舎・・・
歩いていける距離じゃなかった・・・
それ以前に、夕食後の遅くまでやってないっつーね！
そんな心残りを抱えたままだったので、
ラー博に入っているうちにぜひ食べに行かなきゃと思っていたんだよ。
ついにご対面となりました、名物のからみそラーメンです！
余ったスープを味噌汁代わりに飲んだのが始まりらしいのですが、
北海道の味噌ラーメンとほぼ時を同じくして生まれたんだそうです。
そのままのスープは、甘めで、にんにく風味で、
大衆的というか、かなり分かりやすいお味。
それを自分で辛味噌を溶かしながら変身させていく。
この仕掛けが面白さなんだよね。
味噌を溶かすと程よくピリ辛になる他、
ニンニク強度がさらにバーストして、しっかり印象に残るお味になります。
私はやっぱこっちの方が好きだな。
ピロモチな太い縮れ麺も良い相性ですね。
コメント一覧