【閉店】井土ヶ谷の「シモムラ」で黒とんこつ

鶴巻市場の交差点近くに出来たラーメン屋さん。

元町で人気の和食店が手がけたお店ってことで、宿題になってたんだ。

繁華街でもないのに通し営業してるんだね。
席はカウンターのみで、ごくごく普通のラーメン店て感じ。

和食畑ということできれいな鶏スープとか、
海鮮系を使った塩系のラーメンを勝手に想像してたんだけど、
定番に据えられたのが濃厚とんこつで意表を突かれたよ。

そして、旨い！

いや、素で旨いじゃん！

骨のザラつきを感じるくらいコッテリトロリと煮こまれたスープは、
嫌なクセや匂いが全くなくて、ズルズル飲み干したいくらいだよ！

豚の角煮も厚切りでトロリとリッチな仕上がり。
ラーメン屋さんというかお料理屋さんのそれ。

黒いのはひじき油ってことで、お味的な意味は分かんないんだが、
とりあえず、ラヲタの目を引くギミックも装備済み！

若干、高いなぁと思ったけど、これなら文句ないわ。
さらにいえば、麺の部分でさらに旨くなる余地もあって、今後が楽しみよ。

ラーメンはとんこつ以外にもバリエーションがあるので、
そっちもぜひ食べてみたいな！

つーことで、海老塩ラーメンも食べてきました。

まず、見た目が鮮やかでいいよね。
麺はバツンな細めんで好みだな。

塩スープはしみじみ味わう系でなく、
もうちょっと直球なイメージ。

揚げた桜えびの風味が強く効いており、
よくも悪くもその印象が勝ってしまうかも。

具はやっぱ角煮が乗っていて、食べごたえがあります。

私はどっちかっつーと、とんこつの方が好きだな。