石川町の「旭」でラー麺

リセンヌ小路にあるラーメン店。

以前の「俺ん家」がリニューアルした姿なんだって。

聞くところによると、近くにある「旭酒楼」の息子さんがやってるお店らしいのよ。

でも、中華料理店のスピンアウトというよりは、今風のラーメン専門店に近い内容になっています。

鶏、あごの煮干し、昆布と野菜などからダシをとった醤油ラーメンを軸に、桜えびの塩ラーメンや中華料理店風の冷やしねぎあえそばみたいなものも見えて、ちょっと興味を引きましたよ。

近隣の飲食街でも珍しい通し営業だから、いつ寄ってもいいのが助かるわ。

基本のラー麺です。

麺は自家製麺らしく、細麺か平打を選択可能。今回は平打にしました。手揉みで縮れさせた麺には全粒粉のプチプチも見えますね。仕上がりはデフォでちょい柔めですが、ツルモチな食感はそれっぽいです

スープは普通にイケますね。個人的には前の家系も嫌いじゃなかったのだけど、今度のテイストの方が石川町民にはウケるのかな？　飲んだ後とか、帰宅前にひっかけるイメージか。

お味は若干甘めですか。いろんな旨味が詰まった贅沢スープということですが、そうねぇ、逆に旨味がちょっと多すぎるような気もします。もうちょっと間引いて、さっぱり食えてもいいのかなって思うのは、もしや私がジジィになってきたからなのでしょうか？　

今、気がついて、ハッとしたわ。