【閉店】横浜中華街の「聘珍樓」で肉まん、あんまん

大通りにある高級中華店。

デパートなんかにも積極出店しているので、
肉まん類もゲットしやすいよね。

本店が無化調を売りにしているだけあって、
肉まんも某華正樓なんかの濃い醤油味に比べると
だいぶ、あっさりと上品に作ってあるんだよね。

干ししいたけの旨味がじんわり滲む感じ。

お味のインパクトが弱い分、
れんこんや大きく切った玉ねぎなんかで、
シャクシャクとした食感を強調してるのが特徴かな。

あんこもあまりコッテリしてないものがたっぷりとつまってて、
これはけっこう好きかもしれないわ。

皮も硬くなってなくて、程よい風合い。

肉まんも食べ比べると、それぞれに”らしい”部分があって面白いな。