ジョイナス「龍王」の焼きソバ

ジョイナスの１階にある大衆み溢るる中華店。

相変わらずの大人気であります。

横浜駅西口からはスッとアクセスできません。

相鉄の駅に分断されるせいで、都市型ダンジョンの隠し通路のようなルートを経て、やっと辿り着くような、知る人ぞ知る立地なのですよ。

コロナ中もだいぶ休んでおりましたが、どうやら、スタッフ不足が深刻なようで、店休が増え、現在は昼のみ営業になっているようです。

店内は常に活気ある状態ですが、昨今の値上げ潮流の中では、もはや爆安といえる低価格を、高回転をぶんまわして何とかやりくしており、決して楽な経営じゃないよね。

適正価格へ値上げして、持続可能な形にもっていってほしいなと思ったりもします。

今回は焼きそばです。

オイリーでダルダルの太麺に、ケミカルバスターー！

これぞ、ハマのチャーメンというゲテ味がサイコーだね。

あっさり仕上げな「龍味」とは対極なんだけど、チャーメンの場合は、こっちの方が正義。まさに大衆中華でしか味わえない、すなわち絶滅危惧なお品です。

なお、写真ではすんげー盛り盛りに見えますけど、通常おかず皿に使われる小ぶりな皿なので、ボリュームはほどほどです。

正しく正しいスープも良いな。