長坂にあるお蕎麦屋さん。
蕎麦音痴の私でも名前を知っているような有名店だよね。
師匠は目下、全国規模で蕎麦行脚の旅をしているらしく、
現在はお弟子さんが受け継いでいるんだそうだ。
お店は八ヶ岳の麓の森の中にある。
たしか蕎麦を自分で育てるためにこっちに移ってきたんだよね。
周辺には観光美術館とかもあったりして、
ちょっとした別荘地になっている様子。
この日は開店したてに寄ったのだけど、
すでに駐車場には各地からのお客さんが集結してる人気ぶり。
お店の中は、清潔感があり、避暑地の装い。
自然派ってことなのか、冷房をきかせていなくて、デブにはやや暑かったな。
店員のお兄さんの対応はまじめでとても気持ちがいいもの。
蕎麦専科なので、メニューはシンプル。
とりあえず、ひと通り出てくる八ヶ岳セットを頼んだよ。
セットはお豆腐、焼き味噌、蕎麦、デザートという内容。
お豆腐もマッタリ濃厚で旨いです。
一緒についてくるわさびの茎の醤油漬けと食べてもいいわ！
焼き味噌はそばの身が入っているのかな？
シンプルでマイルドな仕上がり。
ちらっと見た限りでは、地酒もよさそうなものが揃っており、
キュッとやりながら、お蕎麦を待つのが最適なんでしょうね。
まぁ、車でしか来られない場所だけどね。
こちらは田舎そば。
太くて、しっかりとした噛みごたえ。
すするというよりは食べるといった感じです。
蕎麦の力強い味や風味を楽しむならこっちかな。
一枚の量は知れているので、
蕎麦っ食いの方はセットにもう一枚追加するのが定番みたい。
こちらはざるそばね。
しなやかで、シコシコとした食感。
のどごしや清涼感を楽しむのならこっちだわ。
ツユや薬味もおいしいし、流石だなって感じ！
自家製のそばアイスも、
風味や口どけがいいじゃないですか。
やはり、黙ってセットを頼むのが良いと思います。
お蕎麦目当ての方は余計と思われるかもしれませんが、
それぞれ、ちゃんとした物が出てくるので、馬鹿に出来ませんよ。
ネットだと、評判芳しくないので心配していたのですが、
ちゃんとおいしかったのでよかったわ。
コメント一覧