交差点のすぐ近くにあるカステラ屋さん。
散歩の途中、たまたま目についたお店なんだけど、
京都で唯一のカステラ専門店なんだそうだ。
綺麗にしたばかりらしく、外観はソリッドな印象なんだけど、
ご家族総出で営業しているのか、なんとなく作り手のぬくもりを感じさせるお店。
注文の後、棚に置かれた大きな塊から切り分けてくれるのよ。
それがまぁ、なんともステキにおいしそうなんだよね。！！
あの大きなカステラと一緒に駆け落ちしたいわ！！
大して買ってない私にも、帰りに切落しの小箱をつけてくれたの。
これが結構食べでもあって嬉しいサービスだったな。
「加壽天以良」
カステイラと読むのだろう。
おめでたいんだか、ヤンキーなのかよくわからない当て字だよね！
断面はきれいな濃レモン色！
風味が良く、比較的軽い口溶けで、さっぱりとした甘味。
おいしいカステラだね。
鶏卵糖も京松葉もカステラと同じ材料を使っている焼き菓子。
形だけでなく材料の配分が違うんだそうだ。
ボタン型の鶏卵糖はいわゆるボーロって奴だよね。
カリガリッとした食感で、卵を多く含み、やや焼き色のばらつきがある。
細長松葉はボキッとしたしっかり焼き。
香ばしい風味が楽しめ、私はこっちのほうが好きかも。
カステラを含めて、お店に列ぶのはこの３商品のみという潔さよ。
めちゃくちゃなインパクトがあるわけではないんだけど、
丁寧で素朴で、日々食べ飽きない感じの良質なお菓子だね。
ただ、ここのカステラはお土産には向かないかも。
風味も落ちるし、無添加でパックもされていないため、
ナマ物扱いでもち帰って、美味しいうちに食べきるのがベストよ。
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