京都・丸太町の「八起庵」で鴨なんば

京都の鳥料理屋さん。

どこぞの物産展のお土産なんですが、
言えないよね・・・横高にも入っているなんて・・・

４人前で、この倍入っていました。

温めたダシで鴨をサッと煮て、
別に温めた饂飩、ネギを盛る。

うどんは見たとおりのパックで、
ダシもそれほど高級なお味ではなく、
ほとんど鴨代ということに成ります。

鴨はぶつ切りで、食べであるというか、
やや硬いので、薄切りにして欲しいところです。