【閉店】横浜中華街の「徳記」で豚足ソバ

関帝廟通りの路地に隠れる広東料理店。

久々にアレがたべたくなったのだよ！

このお店、何の情報もなく、フリで突入するには、高いハードル設定だよね。

肝っ玉女将ががっちり切り回しているようなオールド店で、
昔ながらの味を残している数少ない料理屋さん。

かつてはガイドブックの定番店だったんだけど、最近はどうなんだろうか？

お客さんもどちらかというと、
すでに豚足を何百本も食っているような
中高年以上の常連が多いんじゃないかな？

名物の豚足ソバ！
具と麺はセパレートで出てきます。

まずは自家製ピロ打ち麺をすすって喉を湿しましょうね。

ここのスープはかなりあっさりなんだよ。
良く言えば優しい、悪く言えば薄いので、まずはこっちから。

そして、おもむろに豚足にとりかかりますよ！

これがトロントロンに煮込まれていて、噛まなくても食えるくらいなんだよ。

さすがに旨いよね！

ちなみに一本目は別々に食べて、
ニ本目は煮汁ごと丼に投入するのが私流であります。

こういう個性のあるメニューを出すお店って、やっぱ貴重だな。