町田の「岡直三郎商店」で生揚げ醤油

「ままともプラザ町田」というショッピングモールの脇で、お醤油が売られているのを発見。

町田街道をちょいと脇に入った場所ですよ。

1787年創業という老舗の蔵元「岡直三郎商店」

上野国で創業の後、大正時代になって”絹の道”関連の町田にも工場を構えることになった経緯のようです。

現在は創業地である群馬の大間々に生産を集約しており、こちらには本社事務所が設置されております。

そういえば、町田ブランドのお醤油って、どこかのお店で買ったことがあったな。

店頭には仕込み用の巨大な木樽に屋根を付けたショールームが設置され、商品は事務所の中で購入可能。お姉さんが丁寧に説明をしてくれますよ。

要冷蔵だけど、お土産にするなら、火入れをしていない生揚げ醤油がいいな。

フレッシュで華やかな香りのお醤油です。

その他、再仕込み醤油やたまり醤油も小瓶で購入できるから、味比べを楽しめますね。

ちなみに、ラーメン激戦区の町田では、こちらの醤油をタレに使うお店も少なくないみたいですよ。

醤油の搾りかすで作った日本一スパイスは、アミノ＆オニオンが強めな味わい。

肉へ単体で振りかけるとやや弱めだし、もうちょい醤油みが欲しいかも。