那覇・サンライズ通りの「タイラ製麺所」でタイラそば

サンライズ通りの「Jef」のお隣に、沖縄そばのお店が出来ておりました。

麺料理の偏差値が異常に高い首都圏在住者にとって、沖縄そばはぶっちゃけイマイチなんだよな。

もちろん，毎回必ずいただきますし、旅情は満点ですよ。

古くから本格路線を磨く名店も存在するのでしょうが、一般的には身近すぎる気軽すぎる品であるがゆえ、だいぶ安易に提供されてきた経緯もあるのかと思うのです。

しかし、近年では従来の枠を破る進化系のお店もチラホラ出てきているようですね。

生麺にこだわるのも大きな切り口で、当店も沖縄そば用のカスタム麺を卸す製麺所が直営するお店です。

開業して間もないようで、店内はさっぱりきれいな環境。ワンオペ中の兄貴が丁寧に対応してくれました。　

タイラそばは、折り畳まなきゃ丼に収まらんくらいの三枚肉が乗って、ルックスグッドですね。！

トロトロの軟骨ソーキも乗ったミックスそば。

具材もなかなかに立派なものですが、やはり、ツルンとした生麺が最大の特徴です。

ともすれば、うどんになちゃうところ、沖縄そばらしいひっかかりも完全には消さず、ほどよき食感が楽しめます。　　

重厚なやちむんの丼に注がれた汁も飲みやすく、バランスの良い沖縄そばで、おいしいな。

国際通りにも出店しているようだけど、このお店なら観光利用にもオススメです。