松山・大街道「西道」の煮込みラーメン

二番町にあるラーメン店。

思いの外、賑やかだった松山の歓楽街にて、翌朝まで眠らない営業しているお店。

狭くて簡易な店内では、どこぞで飲みすぎて伸びた客と、ヒゲのおっちゃん店主が迎えてくれました。

いわゆる豚清湯を売りにしたお店なんだけど、ご当地名物の鍋焼きうどんよろしく、アルミ小鍋に入ったる煮込みラーメンが目に止まったのです。

高知須崎の鍋焼きラーメンを連想させるこのスタイル。

ただ、鶏ではなく豚の出汁で作っているのが当店流です。

おそらく通常メニューのものを流用したストレート麺に豚しゃぶ、メンマ、青葱、生卵。

鍋が薄いので、土鍋みたいにはグツグツはしてません。お味も相応に食えるのだけど、あと引くインパクトは薄いかな。

どうせ変わり種なら、地場のちくわも入れ、スープをもっと甘くしちゃえば、ご当地好みに近づくのかも？