ラーメン

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麺類

京都・烏丸の「萬福」で中華そば

四条通に佇む麺食堂。 京都経済の中心地たる四条烏丸に、先ごろ華々しくオープンした京都経済センター。 そのすぐ向こう岸で、近代化の波をかき分けて立つ老食堂が「萬福」であります。 まぁ、よく残っているよな。 外...
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お食事

京都・三条の「篠田屋」で皿盛、中華そば

三条通にあるレトロ食堂。 俗に千年の都といわれる京都。 食の分野に於いて数百年続く老舗も珍しくない土地でありますが、価値ある技や品が長く残るという単純な話でもなく、宮中、寺社、花街なりの、太い供給先と共生する構造がキモ...
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シーサイドライン

三井アウトレットパーク横浜ベイサイドの「白楽 栗山製麺」でつけ麺

昨年は、いかに外出しなかったか! あんなにリニューアルを楽しみにしていた鳥浜のアウトレットモールへ、翌春になって、やっとたどり着いたんだからね。さらに、今もって、おっかなびっくりであるところも、救いがない状況です。 まぁ、とも...
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クチコミ

相模大野の「クックら」がオススメ!

★ kenken さんからのタレコミ ★ いつも楽しく拝見しております。 元直系店で修行された方のお店です。 大学時代は吉村家(新杉田)・三田二郎・地獄ラーメン田中屋をローテしていました。 以降色々な家系を頂きましたが、こちらのお店は...
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イセザキモール

伊勢佐木町の「トリコ」で中華そば、和え玉

ヤクザビルの足元に隠れたラーメン店。 もともと昼間のみの間借り営業なので、時短の影響は大きくはなさそうですが、かといって、行列になるほどの盛況も見たことなくてさ。なんかもったいないな。 対応も気持ちいいし、おいしいお店...
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関内

セルテの「真砂家」でラーメン

6階の関内ラーメン横丁に入った家系ラーメン店。 ウニ鈴木さん、オススメありがとね! 牽引役だった変人店が、先ごろ卒業してしまったラーメン横丁。 代わりに知らん家系が入ってきたと聞いて、いよいよ厳しいなと思っていた...
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クチコミ

関内の「横浜ラーメン 真砂家(まさごや)」がオススメ!

★ ウニ鈴木 さんからのタレコミ ★ 関内セルテ6階の「ナルトもメンマもないけれど」の跡地に出来たお店です。弘明寺にある人気店「田上家」で修業したスタッフが切り盛りしております。多分、恰幅さんには塩ッ辛いかもしれませんが、今の家系の味...
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沼津

沼津の「鷹の家」でラーメン

新宿町にあるレトロな中華店。 JRの路線により、南北にバッサリ分断された沼津の繁華街。 駅の北口については比較的歴史が浅いこともあり、ホテルやビル、マンション等、近代のものへ順当に置き換わりつつあるのかなと感じます。 ...
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イセザキモール

伊勢佐木町の「トリコ」で昆布水つけ麺

イセザキモールの路地に隠れた実力ラーメン間借り店。 Caさん、おすすめありがとう! 昨今、華流の大波に飲まれつつある伊勢佐木町。 その中でも、まさかこんな日の当たらない場所に、こんな実力店が間借り営業を始めるとは...
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上大岡

上大岡の「川の先の上」でチャーシューエッグ

大岡川を越えた先にあるミツワセンターの上階。 地元のG麺グループが手掛ける人気ラーメン店です。 駅のレストラン街があんなもんだしね。買い物で時間外れになることが多い私には、こちらの通し営業が良き避難所になっています。 ...
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阪東橋

阪東橋の「せんだい」でラーメン

人妻ヘルスの階下にある、私、お気に入りのラーメン店。 資本系と呼ばれる家系ラーメン店が全国各地に進出していると聞きます。 セントラルキッチンで調理されたスープはぼちぼち以上を確約されているので、まだまだいまいちラーメン...
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麺類

京都・一乗寺の「高安」でスジラーメン

東大路通にある人気のラーメン店。 京都というと、雅でハイソな食文化がラフレシアのように花開く地であります。 一方で古の伝統工業から今日のハイテクに至る職人達の街でもありますし、多くの大学を擁する学生の地でもあり、実際は...
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新横浜

新横浜ラーメン博物館の「八ちゃんラーメン」でラーメン

福岡、薬院駅近くにあるラーメン店。 私、恥ずかしながら福岡未踏なんですよ。 美味しいものがいっぱいあるらしいし、なにより美人が多いというのを漏れ聞くところであります。ただ、その表層を舐めるべく3、4泊する場合、食べてる...
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新横浜

新横浜ラーメン博物館の「浅草 来々軒」でらうめん(青竹打ち麺)

ラーメン博物館に復刻することになった浅草のレジェンド店。 オープン前の試食会にお呼ばれしてきましたよ。 当時、学校帰りの友達とドキドキで食べに寄った思い出があるラー博も、あっという間に25年かぁ。 全国の有名店を...
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