四万十町にある焼肉店「満州軒」が考案したという、ジャン麺。
「じゃんめん」「まんしゅう」という屋号でもFC展開を行い、じわじわと店舗を増やしているようです。
高知市街にある「まんしゅう」の本店にやってきました。
こちらの系列は市内の商業施設や大阪、広島にも展開しているようですね。
お店は路面電車の走る大通りに立地するのですが、繁華街からは離れており、夜には暗く静まって人通りはほとんど見られません。
それでも、満席近い意外な賑わいで、出る頃には行列もできておりましたよ。
お店はお姉さんたちで運営されていて、明るい雰囲気です。
焼肉の〆メニューとして開発されたという、ジャン麺。
茹でた麺の上に、ニラの香を効かせた玉子餡がかかり、具にはホルモンも入っております。
てっきり辛いのかと思ったら、逆に甘ぇ、不意打ちなのよ。
お隣の愛媛ほどではありませんが、醤油が甘かったり、高知もまた甘好みの文化圏なのかもな。
おかげで、ちょっと安易な味わいに感じます。
これをニンニク＆辛味にもっていかない方向性も、京浜の賤民として違和感があり、イマイチ締まらない気がするのです。
その場合、豆板醤でなく、柚子胡椒を使えというのが高知っぽいところで、一応、パンチを増したカレー味も人気メニューみたいでしたね。
飯必須とのことで、頼んでみたのだけど、それもどうかな。
コロンブスの卵かけご飯は醤油が特製らしく、飯は餡をかけるよか、TKGで食うほうがイケる気がします。
具のホルモンはプリプリしてて旨いのよ。
オプションでマシにもできるらしいけど、ただ、ホルモンの発掘を楽しみに食べすすめる感じ。
私はマツコと一緒でアミラーゼが多いから、餡がすぐサラサラになっちゃうのよね。
小上がり席ではもつ鍋を食べてる宴会客もいて、なるほど、もつ鍋シメラーメンぽい味だと思うと合点します。
ちなみにお弁当の「くいしんぼ如月」にも”じゃん麺”があり、そっちはタンメン風で、あんかけじゃないんだけど、もしかしたら、もっと古いルーツがあったり、名称問題は単純じゃないのかもね？
とりあえず、味噌カツじゃん麺は悪乗りしすぎだと思うけど！
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